江苏省苏州市第五中学 2013-2014 学年高中生物 酶与酶促反应学案 苏教版必修 1学习目标1．举例说明酶的特性和酶促反应的过程2．理解影响酶活性的因素重点理解酶的特性和影响酶活性的因素难点理解影响酶活性的因素学习内容及过程学习札记学习内容及过程学习札记【自主学习】 分别阅读课本 55、57、59 页，自学完成下列内容：一、酶的概念和本质1．酶的概念：酶是________________产生的、具有生物________________的有机物。2．酶的本质：绝大多数酶是________________，少数酶是 RNA。二、酶的特性1．高效性：同无机催化剂相比，酶在常温、常压、适宜 pH 等温和条件下具有________________。酶催化作用的实质：酶能________________________________________。2．特异性（专一性）：即一种酶只能对________________________发生催化作用。酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的________________有关。3．作用条件较温和：酶促反应需要适宜的温度和 pH 等温和条件三、影响酶促反应速率的因素1．温度在较低的温度范围内，酶促反应速率随着温度的升高而________；但超过一定的温度后，反应速率反而随着温度的升高而________；反应速率最高时的温度通常称为________________________。注意：温度过高会使酶的空间结构破坏，使酶永久失活； 低温使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。2．pH在一定的 pH 下，酶表现出最大活性，高于或低于此 pH，活性均________。酶表现出最大活性时的 pH 称为________________。注意：过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。3．酶的浓度在底物足够，其它条件不变时，酶促反应速率与酶的浓度成________________关系。 4．底物的浓度当其它条件不变、酶的浓度一定的情况下，在底物的浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物的浓度成________________关系；当底物的浓度达到某一定值后，再增加底物的浓度，反应速率________________（此时酶促反应速率的主要限制因素是________________________）。1【必背内容】 1．酶的概念、本质、作用和特性 2．影响酶促反应速率的因素【 课 堂 练习】1．下列各项中，对酶的叙述不正确的是 （ ）A．酶是生物化学反应的催化剂 B．酶参与化学反应的前后，本身无变化C．酶基本组成单位是氨基酸或核苷酸 D．酶只能在活细胞中合成和起催化作用2.下列各项是关于酶的叙述，...
