江苏省盐城中学高中生物 技术实践知识点总结 课题 3 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 苏教版选修 11．加酶洗衣粉是指 含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或 小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂 肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗 涤效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好，三是添加不同种类的酶的的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。实验步骤1 探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同① 在 2 个编号的烧杯里，分别注入 500mL 清水。 ② 取 2 块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。 ③ 将 2 个烧杯分别放入同等温度的温水中，保温 5 分钟。 ④ 称取 5 克加酶洗衣粉和 5 克普通洗衣粉 2 份，分别放入 2 个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。保温 10 分钟。 ⑤ 观察并记录 2 个烧杯中的洗涤效果2 探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件① 在 3 个编号的烧杯里，分别注入 500mL 清水。 ② 取 3 块 大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上一滴食用油、鸡血、牛奶，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。 ③ 将 3 个烧杯分别放入 50 摄氏度的热水、沸水和冰块中，保温 5 分钟。 ④ 称取 5 克加酶洗衣粉 3 份，分别放入 3 个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。保温 10 分钟。 ⑤ 观察并记录 3 个烧杯中的洗涤效果。 3 探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤的效果污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍汗渍血渍观察并记录四种洗衣粉分别洗涤三种污染的洗涤效果。 注意事项1．变量的分析和控制影响加酶洗衣粉洗 涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。选择什么样的水温进行实验需要实验者根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取 5 ℃、15 ℃、25 ℃和 35 ℃...
