第1页共4页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制中国快餐发展形势分析报告进入21世纪以来，中国快餐业取得新的进展，行业上下乐观实践，深化探究，注意积累，务实求进，迈出新的步伐，开拓了中国快餐进展的新局面。九象网23http://.9xwang.com面对新的进展条件与机遇，如何推动中国快餐业科学进展和取得新的进步，这是我们当前面临的任务与挑战。一、行业进展的现状特点分析1．中式快餐进展由感性熟悉向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年月末至九十年月的进展历程中，广阔企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋勉进取、付出了艰辛努力，在进展中也体现出了摸干脆和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广阔企业积累了阅历，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，进展的更加坚实，以理性积累为主的进展特征表现的更加明显：（1）进展思路更趋客观性，更加注意从客观实际动身，削减了进展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注意回报，进展注意基础，扩张注意生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近第2页共4页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制市场，满意市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，实行步步为营，逐步推动的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业长久进展；（6）企业进展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步进展和不断提升。2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济进展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，外出就餐更趋常常化和理性化，选择性增加，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生平安、养分健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要进展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮进展的重要代表力气，对全行业的推第3页共4页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制动与带动作用不断突出，为社会和行业进展做出了乐观的贡献。3．行业与企业规模连续扩大，进展质量和水平明显提高。据国家统计局发布，2022年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业进展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模连续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查状况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下:2022年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2022年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2022年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的进展实力和运营力量更趋看好，内在支撑体系建设加强，进展质量日趋提升,进展的总体水平不断提高。4．西式快餐连锁企业快速扩张，中西融合的趋势增加。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国快速扩张，第4页共4页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制进展速度明显加快。到2022年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业进展的作用和影响不断扩大。从其进展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延长，由东部城市向西部城市拓展；企业进展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和养分内涵增加，中西融合的趋势更加明显等。九象网http://.9xwang.com
