河南省洛阳市新安县第三高级中学 2014 年高中生物 专题 6 课题 1 植物芳香油的提取学案 新人教版必修 1【学习重难点】 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法【学习方法】启发式教学 多媒体课件【学习过程】 基础扫描一、天然香料的来源： 1、主要来源：______________和________________ 1）动物：主要来源于_____________、灵猫、海狸和__________________等2）植物：非常广泛，如________用于提取玫瑰精油，樟树用于提取樟树油等。植物的各部分器官都有可能用于芳香油的提取。3）微生物中的_______也可以产生芳香化合物。2、植物芳香油的特点及成分：1）特点：具有很强的_____性，难溶于水，易溶于_______（如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等）2）化学成分：组成比较复杂，主要包括_____化合物及其衍生物。二、植物芳香油的提取方法：不同的植物采用不同的方法，其依据是：_______________。提取方法实验原理适用范围适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中展示：说出水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的不同点1深入探究【活动 1】阅读教材 P73“玫瑰精油的提取”和 P75“提示（一）”，讨论并回答下列问题：1．（记忆）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏。2．（学会）填写并分析下列实验流程图： ① 采集玫瑰花：采集 （5 月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。② 装入蒸馏原料：称取 50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加 mL 蒸馏水。③ 安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上的次序安装水蒸气蒸馏装置。④ 加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2 滴/秒），获得 乳浊液。特别注意蒸馏时间不能 ，温度不能 。⑤ 分离油层：向乳浊液加入 ，目的是 ，然后利用分液漏斗分离出 （上、下）层的玫瑰油。⑥ 除去水分：向玫瑰油中加入 ，除去其中的 ，24h 后过滤得到玫瑰精油。展示：1、如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的方法中，那种更简便易行？2、可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足？3、为什么蒸馏时间不能太短、温度不能太高？【活动 2】阅读教材 P74“橘皮精油的提取”和 P75“提示（二）”，讨论并回答下列问题：1．（记忆）橘皮精油的主要成分是 ，其有效成分在用 提取时容易发生部分水解，使用 提取时原料容易焦糊，所以一般采用 提取橘皮精油。2．（学会）填写并分析下列实验流程图...
