第三章 第三节 羧酸 酯 第 1 课时 【目标要求】1.了解羧酸的概念及通性。2.能从官能团的角度理解乙酸的性质，并类推羧酸的化学性质。【知识梳理】一、羧酸1．概念：由______和______相连构成的化合物。2．通式：________，官能团________。3．分类(1)按分子中烃基分① 脂肪酸② 芳香酸：如苯甲酸：____________，俗名安息香酸。(2)按分子中羧基的数目分① 一元羧酸：如甲酸____________，俗名______。② 二元羧酸：如乙二酸______________。③ 多元羧酸。4．通性：羧酸分子中都含有______官能团，因此，都有____性，都能发生酯化反应。5．饱和一元脂肪酸的通式：____________或__________。二、乙酸1．俗名______；分子式：__________；结构简式：__________，官能团：________。2．物理性质颜色状态气味溶解性熔点 ____，温度低时凝结成冰状晶体，又称______3.化学性质(1)酸性：一元____酸，比碳酸酸性____。电离方程式为______________________。乙酸具有酸的通性。(2)酯化反应(或______反应)① 含义：酸和____作用生成____的反应。② 断键方式：酸脱______，醇脱____。③ 乙酸与乙醇的反应：CCH3O18OC2H5，浓 H2SO4是反应的______和________。[课前预习检测]知识点 1 羧酸1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( )A．乙二酸 B．苯甲酸 C．硬脂酸 D．石炭酸2．由—CH3、—OH、、—COOH 四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试 液变红的有( )A．1 种 B．2 种 C．3 种 D．4 种知识点 2 乙酸的结构和性质3．关于乙酸的下列说法不正确的是( )A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶 于水和乙醇4．已知溶液中存在平衡：，当与 CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是( )5．可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：(1)试管 a 中需要加 入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各 2 mL，正确的加入顺序及操作是_________________________________________________________________。 (2)为防止 a 中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是________________________________________________________________________。(3)实验中加热试管 a 的目的是：①______________________________________________________________________；②________________...
