湖北省监利县第一中学 2014 高中化学 第四章课题 2 生命中的基础有机物质 糖类（第 2 课时）导学案 新人教版选修 5【学习目标】淀粉水解程度的判断及水解产物的检验【学法指导】与前面的实验相联系理解每一步操作的目的课前预习案(限时 15 分钟)【自主学习】---------大胆试 淀粉和纤维素一、淀粉（1）淀粉在人体内的水解过程淀粉（C6H10O5）n →糊精（C6H10O5）m_____C12H22O11______C6H12O6（2）酸作用下水解反应： 二、纤维素物理性质:白色、 、 味纤维状、 溶于水.（1）纤维素的一个最大用途就是造纸（2）在人体消化道内________(能不能)消化，但同时又是必不可少的，因为它可以帮助肠 子__________。在反刍动物的消 化道内，有分解纤维的__________，因此对植食性 动 物 ， 它 具 有 营 养 价 值 。 纤 维 素 在 催 化 剂 的 条 件 下 ， 最 终 水 解 生 成 。淀粉水解程度的判断某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液――→水解液――→中和液――→溶液变蓝。结论：淀粉没有水解。方案乙：淀粉液――→水解液――→无银镜现象。 结论：淀粉没有水解。方案丙：淀粉液――→水解液――→中和液――→有银镜现象。结论：淀粉已经全部水解。方案丁：淀粉液――→水解液结论：淀粉部分水解。根据上述操作现象，回答方案是否正确，然后简要说明理由。(1) 甲方案 , 乙方案 , (2) 丙方案 , (3) 丁方案 , 【展示点评】--------我自信具体要求①看规范（书写、格式）②看对 错，找出关键词补充、完善③点评内容，讲方法规律 ④面带微笑，全面展示自我⑤用最大最美的普通话。预习检测案【目标检测】-------一定行（对所预学内容进行巩固、深化）1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉2．进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是( )A．NaOH 溶液→NaOH 溶液→新制 Cu(OH)2悬浊液B．碘水→碘水→NaOH 溶液→新制 Cu(OH)2悬浊液C．NaOH 溶液→NaOH 溶液→碘水→新制 Cu(OH)2悬浊液D．碘水→碘水→新制 Cu(OH)2悬浊液3．向淀粉溶液中加入少量稀 H2SO4，加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：① NaOH 溶液② 银氨溶...
