湖北省监利县第一中学 2014 年高中生物 专题六课题 1 植物芳香油的提取导学案 新人教版选修 1【学习目的】 1、知道植物芳香油的来源与提取方法2、了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程【学法指导】1、通读课本 P72—76 页，完成“课前预习”并背诵落实。2、尽力完成“课堂探究”明确重、难点。3、基础好的可以完成“课后领悟”明白题型及运用。【课前预习】一、植物芳香油的来源和特点1、来源：天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约 50 多个科的植物中提取。如、玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。2、特点：提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 。二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用哪种方法要根据 来决定。 是植物芳香油提取的常用方法。原理： ，形成 ，冷却后，混合物又重新分出 和 。分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。局限性：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。2、压榨法：主要适用于 。3、萃取法：原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。步骤：萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。特别提醒：用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。三、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作 的主要成分，由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。 提取玫瑰精油的实验流程 、 、 、 、 、 。四、橘皮精油的提取从橘皮中提取的 ，主要成分为 。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分 在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。【课堂探究】1一、关于方法的选取问题1、课本 P73 中间自然段 1、2 两个问题2、三种提取方法的比较（提示：实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。）二、蒸馏装置1、课本 P74，想一想，图中的装置应该按照怎样的顺序来安装？2、在提取过程中，如何进行对乳浊液的处理和玫瑰液的回收...
