葡萄与葡萄酒工程专业教学计划学科门类 工学 专业代码 081409W 授予学位 工学学士◆ 培育目标培育具备葡萄酒产业化的基本理论和较系统的葡萄与葡萄酒生产的基础知识、基本技能；能在葡萄产业、农林、园艺、食品、环保、教育等行业及科研机构从事与生物技术有关的技术工作、管理工作、技术开发与应用讨论的应用型专门人才。◆ 培育规格1. 掌握一定的人文社科基础知识，掌握科学的世界观和方法论，具有良好的思想品德，诚信、求实。2．掌握一定的科学讨论方法，有求实创新的意识和革新精神，综合运用所掌握的理论知识和技能，从事葡萄与葡萄酒生产及其相关领域产品研发的能力、具有葡萄酒产业化的实践和技术革新的能力；3．系统掌握葡萄与葡萄酒工程专业的基础理论、基本知识和基本的实验方法与技能，受到较扎实的专业理论和专业技能训练。4．能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语沟通和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术；5．系统掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物技术、计算机科学等方面的基本知识，初步掌握猎取和应用科学信息的方法；6．具备良好的身心素养，包括健康的体魄、良好的心理素养和生活习惯。◆ 主干课程无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、植物生物学、食品工程原理、葡萄品种学 、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、葡萄酒法规、营销策划等。◆ 实践环节葡萄与葡萄酒工程专业的实践教开设有植物生物学实验、生物化学实验、微生物学实验、葡萄酒工艺学实验、葡萄酒化学实验、*葡萄栽培学及实验、遗传学实验、基础分子生物学实验等试验课程；专业见习、专业实习、专业调查、毕业论文（设计）、学术与科技活动、技能训练与测试、社会实践与社会工作、创新就业、国防教育与军训等实践活动课程。◆ 学分分配项 目准予毕业学分通识教育课程专业基础课程专业必修课程专业选修课程实践技能训练葡萄与葡萄酒工程1685024372928◆ 通识教育课程 50 学分、其中必修 44 学分、选修 6 学分课程课程名称学学时修课要求周选修编码分学时学期讲授实践考核方式1601911010思想品德修养与法律基础3369必修、考试311602911020中国近现代史纲要236必修、考试221603911030马克思主义基本原理354必修、考试331603911041毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想（１）35...
