酒店火灾应急预案报警和接警1、一旦发生火情，应迅速将火警信息传到消防控制中心或保安部，报警方式通常有三种：（1）自动报警装置报警
（2）员工报警，应讲清着火地点、部位、燃烧物品、目前状况及报警人姓名和电话
（3）客人报警，应向报警人了解着火地点、部位、燃烧物品、 目前状况及报警人姓名和电话，并准确做好记录
2、消防控制中心或安全部接到报警后，要迅速通知保安巡逻员到现场检查：（1）如属误报，就解除报警
（2）如确认起火，即通知电话总机联系相关部门领导或向 119 报警
成立灭火救灾指挥中心 1、灭火救灾指挥部由下列人员组成：当时在酒店的主要领导和保安、工程及事发部门的负责人（夜间由夜间值班经理和保安、工程及事发部门的值班人员组成）
2、指挥部地点设在掌握信息的消防控制中心，或视事发现场另选合适地点
3、指挥部的主要职责是：（1）确定现场灭火指挥人，成立现场指挥组，由分管消防负责人、工程部有关技术人员和事发部门的工作人员组成，掌握火势进展情况，指挥参战人员灭火，根据火势及时实行进一步措施，并向指挥部汇报，公安消防人员到现场后，协同组织灭火抢救
（2）根据火情，决定是否通报人员疏散并组织实施，通报的次序为：着火层、着火层以上各层，有可能蔓延的以下楼层，语言通报可利用消防应急广播
（3）指令各部门按火灾应急预案的规定，应实行应急措施，履行各自的职责
（4）密切注意店内的情况，稳定客人情绪，做好安全工作
（5）公安消防到达后，及时向火场指挥部报告情况，根据布置的要求，带领员工贯彻执行
( 6 )对于有媒体采访，应由酒店指定的人员统一接待，其他任何人不允许私自发布火灾的任何信息
灭火与抢救现场指挥组在着火现场组织灭火与抢救
1、组织灭火、指挥参战人员灭火，并根据火势，切断着火层电源和可燃气体源，关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势水平或纵向蔓延
2、组织抢救，指挥参战人员在着火层抢救人
