食品安全工作会议简报范文 一、检测基本情况 中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期，为把好月饼质量安全关，确保广阔群众过上一个安全、祥和的中秋佳节近期，市市场监管部门对生产加工环节和流通环节的月饼进行抽检，共定量检测 42 批次，合格 39 批次，合格率为92.9%。 二、检测评价 此次检测严格根据 gb19855-20xx《月饼》标准进行检验，检测项目主要有微生物、酸价、过氧化值、重金属、食品添加剂等 20 余个项目。从检测结果来看，除 3 批次月饼酸价超标外，其他所检项目全部合格。酸价是含油脂食品或经油加工而成的食品氧化酸败程度的重要卫生指标，直接影响月饼的品质。酸价超标说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。长期食用酸价超标的食品会导致人体肠胃不适、腹泻等不良反应。 三、温馨提示 目前，不合格月饼企业所在地市场监管部门已对不合格企业进行依法查处，并责令企业下架、召回不合格的月饼。下一步，市、县市场监管部门将继续加大对月饼等食品生产企业的监管，严厉打击违法违规行为，保障消费者的合法权益。同时，市食安办温馨提醒广阔消费者，在选择月饼时，要认准正规厂家，不要购买食用“三无”月饼包装过度的月饼也要自觉抵制。网购月饼时要提高风险防范意识，应尽量找具有正规运营资质、信用评价高的网站和商家购买，务必要求商家出具相关有效票据，并妥善保存。一旦发现生产经营月饼的单位及购买的月饼存在食品安全问题，可拨打食品安全投诉举报电话 12315、96317。
