食堂工作人员会议讲话食堂工作人员会议讲话(一) 各位同志大家好! 今日，利用这个机会，我们组织食堂从业人员培训，主要任务是学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作法律规范》等法律法规，对学校食堂食物中毒原因、分类、预防、学校食堂布局、设施流程、人员管理、法律规范操作等内容进行详细的培训。通过培训进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，创新管理机制，切实解决好目前学校食品安全工作中存在的突出问题;要进一步强化学校食堂内部管理，推行校领导定期巡查制度;完善学校具体运作的工作机制，各司其职，各负其责;落实学校食品安全一把手为第一责任人的责任。 为提高质量，文明经营，切实做好食堂管理工作，真正为学生服好务，对食堂管理工作，我提出以下几点要求。 一、确立一个目标 安全、卫生、法律规范，一切为了学生，学生满意不满意是我们工作的出发点和归宿。 二、必须做到三个到位 1、思想认识到位 确保全校师生的身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序是摆在我们面前迫切需要解决的一个紧迫问题;对这个问题决不能掉以轻心，食品卫生质量直接关系到师生健康安全，甚至人命关天，来不得半点马虎大意。各个环节都必须有责任制，层层把关，对玩忽职守者必须追究责任，给予惩处。 要进一步增强对食品卫生工作重要性的认识，从实践三个代表重要思想的高度，从保护广阔师生健康安全，维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食堂建设和管理学生集体用餐的卫生安全工作的重要意义和重大责任。 2、硬件设施到位 加大经费投入力度，逐渐改善学校食堂卫生设施与条件，使食堂建筑、设备与环境符合卫生要求。 3、各项法律规范到位 法律规范是约束、是制度，通过实施和执行法律规范使从事食堂管理的所有人员都知道，什么是法律规范的，什么是不法律规范的，不法律规范的是不能做的，从而更有效地加强对食堂的调控和管理。 三、必须强化六个意识 1、强化防范意识 要充分认识加强食堂安全工作的重要意义，强化防范意识。因为食堂什么时候发生安全卫生事件是不知道的。面对目前食堂管理工作严峻的形势，更要引起重视，加强防范。 2、强化责任意识 学生是祖国的未来，学生的身体健康直接关系到每一个家庭的美满和幸福。我们是教育工作者，教育好、管理好学生是我们的一种责任。在对食堂整个环节的管理中必须具备高度的责任心，学校领导首先必须具备这种责任心要选择具备高度责...
