福建省泉州市南安第一中学 2014 届高三化学一轮复习 第 10 讲 羧酸 酯【考试说明】掌握酸类、酯类的组成、结构特点和乙酸及乙酸乙酯的主要性质。了解酸、酯的官能团【知识梳理】一、乙酸的物理性质及结构：1.乙酸的物理性质乙酸又名____，是____色的____体，熔点：16.6℃ ,易凝结成冰一样的晶体，叫_____。2．乙酸的结构：乙酸的分子式为 、结构简式为 ，官能团是 。二、乙酸的化学性质：乙酸是 基和 基相连构成的化合物。1.乙酸是弱酸，在水溶液里部分电离乙酸的电离方程式： 具有酸的通性：能使紫色石蕊试液变红，与金属反应，与碱发生中和反应，与碱性氧化物反应，与某些盐反应。乙酸与Na2CO3溶液反应的方程式为 ：几种常见物质的酸性强弱顺序为：盐酸 > 乙酸 > 碳酸 > 次氯酸 > 苯酚 > NaHCO 3【例题 1】下列物质中能与 NaOH 溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠溶液和甲醇都反应的是A.C6H6B.CH3CHOC.CH3COOHD.CH2=CH-COOH2.乙酸和乙醇酯化反应的化学方程式： 【例题 2】下列叙述错误的是 A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 Na2CO3溶液除去三、羧酸1.概念 官能团是__________2.饱和一元羧酸的通式为 或__________。3.分类： 4.羧酸的重要性质：5.甲酸的性质：具有－COOH 的性质和－CHO 的性质四、酯1．定义：酸与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。2．组成、结构、通式官能团： 饱和一元酯通式：CnH2nO2写出 C5H10O2 所有酯的结构简式 3.物理性质：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料； ⑵ 一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。4.化学性质：水解反应 ① 乙酸乙酯酸性水解的化学方程式： ② 乙酸乙酯碱性条件下水解的化学方程式： 【例题 3】1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为 115℃～125℃，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是 A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高 1-丁醇的转化率【当堂巩固】1、将甲基、羟基、羧基和苯基四种原子团，两两结合形成的化合物中,其水溶液能使石蕊试液变红的有 A．2 种 B．3 种 C．4 种 D．5 种2、一定质量的某有机物与足量钠...
