[草鸡蛋和洋鸡蛋的区别]土鸡蛋和草鸡蛋哪个好 草鸡蛋的营养价值很高，而且来源也相对更天然，因此，草鸡蛋会更受大众的青睐
然而，也因此，不少商家会拿洋鸡蛋冒充草鸡蛋
下面就让我们来看看他们有什么区别吧
草鸡蛋和洋鸡蛋的区别 草鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，而养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋则称为洋鸡蛋
要认清手中的鸡蛋到底是草鸡蛋还是洋鸡蛋，就得先了解一下草鸡蛋跟洋鸡蛋的区别
首先，体型小的鸡蛋不一定是草鸡蛋，但由于土鸡是散养的，个体差异较大，所以它们生出来的鸡蛋个体差异也比较大，特别是鸡蛋的大小、形状和颜色
因此，颜色、形状等差异比较大时，很容易辨认出是草鸡蛋还是洋鸡蛋
其次，草鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋
而笼养鸡场的鸡所产的蛋是未受精的蛋，因此，鸡蛋的蛋清中有白色絮状物的，说明鸡蛋是受精卵，一般就是草鸡蛋
当然，草鸡蛋和洋鸡蛋还具有其他特点，是有明显区别的： 1、洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆;而草鸡蛋蛋壳的含钙量大，蛋壳厚且硬度大
2、洋鸡蛋的蛋清很稀，而草鸡蛋的蛋清清亮粘稠
3、洋鸡蛋的个头比较大，蛋清多，水分也多
这个从煎鸡蛋的时候可以看出来，一下油锅哧哧拉拉地直响的，一般都是洋鸡蛋
4、草鸡蛋的蛋黄凝聚度高，浮在蛋清之上，不沉底
土鸡蛋和洋鸡蛋到底有什么区别 土鸡蛋：更适合儿童 土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡
蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素 B2 含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些
并且，有检测表明，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量
洋鸡蛋：更适合中老年人 洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些
