糖 类主备人：孙西荣 编号：一、学习目的[学问与技能]：1．通过各种糖类物质的比较学习，拓展对糖的生疏，进而集中于葡萄糖来理解糖类的性质。 2．从丰富的糖类物质中生疏糖对人体的重要，以葡萄糖的热化学方程式来显示其作为人体能源物质的价值。[过程与与方法]：同学在试验探究中分析葡萄糖的官能团，构成从性质推断官能团的根本思维方式。学习科学探究的根本方法，提高科学探究才能。[情感与态度]：亲热化学与生活、人类的联络，激发同学学习化学、理解本身的爱好。二、教学重点与难点糖类水解反响，葡萄糖的官能团及其反响，葡萄糖的检验。三、提到糖，估量好些同学已经感受到了甜味，那么到底什么是糖？糖是不是确定有甜味呢？我们来看看自然界的糖类。糖类化合物的组成与存在葡萄糖蔗糖淀粉纤维素组成在自然界中的存在人们从食物中摄入淀粉，淀粉在体内 淀粉酶的作用下发生简洁的变化，水解成 葡萄糖。化学反响方程式为[探究试验 1]观看糖类的颜色、状态和水溶性。总结试验现象，争辩完成试验记录表格。葡萄糖蔗糖淀粉纤维素颜 色 、 状态水溶性有位同学平常老是头晕，到医院检查，医生说是低血糖。那么低血糖是如何回事？低血糖患者或不能正常饮食的病人到了医院，医生会给病人滴注葡萄糖；在运动会上，运发动跑完之后，也常常喝葡萄糖来补充养分，那么利用葡萄糖来补充养分的原理是什么呢？1.8g 葡萄糖在人体中但是糖也不行吃得太多，否那么会患龋齿或糖尿病。那么同学们能用你学过的学问设计一个试验，证明某人是否得了糖尿病吗？［试验 2］“葡萄糖的银镜反响〞试验步骤：现象：［试验 3］“葡萄糖与新制 Cu(OH)2的反响〞。试验步骤：现象：［试验 4］“淀粉的水解反响〞同学完成上述探究试验 2～4,记录、争辩完成如下表格：现象解释探究试验 2探究试验 3探究试验 4[考虑与沟通]1.有一个糖尿病患者去医院检验病情，假设你是一名医生，你将用什么化学原理去确定其病情的轻重？2.已经知道方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅是如何看到信的内容的？如何设计试验证明淀粉已经水解？如何证明淀粉的水解已经完全？ 第一步： 其次步： 大米和高粱等农副产品能够酿酒，植物的秸秆等能够制造酒精？化学方程式：[练习]：1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能复原银氨溶液。这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉2．...
