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制度汇编-酒店夜场管理制度

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第二节 仪容、仪表、仪态一、仪容、仪表、仪态的概念仪容——指人的容貌仪表——即人的外表,一般来说,它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面,是一个人精神面貌的外观体现。仪态——指人在行为中的姿势的风度,称为仪态。姿势是指身体呈现的样子;风度是气质方面的表露。一个人的仪容、仪表、仪态往往是与他的生活情调思想修养、道德品质和文明程度密切相关的。二、注意个人仪容、仪表的意义1、注重个人仪容、仪表、是每位员工自尊自爱的表现,是一项基本素养。2、反映了企业的管理水平和服务质量。3、是尊重宾客满足宾客的需要。4、是对服务人员仪容、仪表的要求。三、夜场对员工个人仪容仪表的基本要求(一)服务方面的基本要求A、服装(制服)洁净、大方。上岗前要细心反复检查制服上是否有酒渍、油渍、酒味,扣子是否有漏缝和破边。B、皮鞋擦得洁净、光亮无破损。C、男员工袜子的颜色应跟鞋子的颜色和谐。以黑色最为普遍。D、女员工应穿与肤色相近的丝袜,袜口不要露在裤子或裙子外边。E、工号牌端正地佩戴在左胸上方。(二)修饰方面的要求A、头发梳理整齐、要打嗜喱水保持光亮B、要化淡妆、喷清淡香水、不宜浓妆艳抹。(三)个人卫生方面的要求A、指甲常常修剪、保持清洁。不得留长指甲、也不要涂有色指甲油。B、要常常洗澡,常常更换内衣,内裤和袜子。身上不能有汗味。C、要常常漱口,保持口气清新。口里不能有异味,上班前忌吃葱、蒜等之类的有异味食物。D、在工作岗位上,除手表外,不可佩戴耳环,项链等饰物。E、男性不留长发,小胡子,大鬓角,女性不梳披肩发型,避开选用色泽鲜艳的发饰。四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求(一)正确的站立姿势身体重心放在两脚中间,挺胸收腹,腰直、肩平,两眼平视、嘴微闭面带微笑,双臂自然下垂(双手在背后交叉或体前交叉)两腿膝关节与髋关节舒展挺直。(二)正确的坐姿上体自然坐直,两腿自然弯曲,双脚平落地上,双膝并拢臀部坐在椅子中央,两手放在膝上,挺胸收腹,目平视,嘴微闭,面带笑容。入座时,走到座位前面再转身,转身后右脚向后退半步,然后轻稳地坐下。女子入座时,要用手把裙子向前拢一下。起立时,右脚先向后收半步,然后站起。(三)雅致的步态(正确的走姿)上体正直、不低头、目光平视、面带微笑,两臂自然前后摆动,肩部放松 。重心可稍向前,这有利挺胸、收腹、身体重心在脚掌前部上。女员工走路时,两脚轮换前进,要基本踩一条线,而不是两条平行线。步伐...

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