四川省邻水县石永中学高 2 02 1 级生物教案--第二节 生命活动得主要承担者——蛋白质一、教学目标:1、说明氨基酸得结构特点,以及氨基酸形成蛋白质得过程 2、概述蛋白质得结构和功能二、教学重点:氨基酸得结构及其形成蛋白质过程、蛋白质得结构和功能三、教学难点:氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质得结构多样性得原因四、教学课时:3 课时五、教学过程: 一、基础必背1、组成细胞得有机物中含量最多得物质是 ,它得基本组成单位是 ,其元素组成:主要由 元素组成,大多数还含有 ,少量含有 2、氨基酸得种类:在生物体内约有 种。其种类和特性是由 基决定得,氨基酸得结构通式 ,氨基酸得结构特点:每个氨基酸分子至少有 ,且都有一个氨基和一个羧基连在 。3 、 在 不 能 合 成 , 只 能 从 直接猎取得氨基酸叫必需氨基酸。它有 种(但婴儿有 种,比成多了一种是 ),这些是 ,而非必需氨基酸有 种,它们都是指 。4、在评价各种食物中蛋白质成分得营养价值时 ,人们格外注重其中必需氨基酸得 ,5、氨基酸形成多肽得方式为: 。在此过程形成得水中得氧元素来自于 氢元素来自于 。场所: 。肽键得结构表示为: 。由 缩 合 而 成 得 化 合 物 叫 二 肽 , 由 缩合而成得含有 得化合物,叫多肽,多肽通常呈链状,叫做 。6. 由于形成蛋白质得氨基酸得 不同, 成百上千, 千变万化,形成得肽链得 不同。导致蛋白质得结构具有多样性。7. 蛋白质功能得多样性体现在:(1)构成 得重要物质,称为结构蛋白,如羽毛、蛛丝等。(2)对细胞内得化学反应有 作用,如酶。(3)具有 功能,如血红蛋白、载体蛋白。(4)起 作用,能够调节机体得生命活动,如胰岛素。(5)具有 作用,如抗体、 、 。总之,一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是 。8. 在蛋白质中,氮元素主要存在于 中,氧元素主要存在于 中,硫、铁元素主要存在于 中。9、吃熟鸡蛋容易消化得原因是 。1 0 、 凡 是 含 有 得 化 合 物 如 蛋 白 质 , 都 可 以 用 来鉴定,现象是 。二、要点分析(一)、氨基酸及其种类1、氨基酸得结构:观察教材 P 2 0“思考与讨论”中几种氨基酸得结构(1)氨基酸得元素组成有哪些, 您能指出这些氨基酸得结构具有什么共同特点?(2)归纳氨基酸结构通式,如何推断某个分子是否为组成人体蛋白质得氨基酸?2. 氨基酸种类(1)观察教材 P20“思考与讨论”中几种氨基酸得结构,您还能发现...