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幼儿膳食调查记录

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东陂中心幼儿园膳食调查记录 学龄前儿童处于生长发育得关键阶段,其营养膳食状况处于保障儿童身心发育,预防疾病与长期健康水平等方面有着重要意义。近年来我国得膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁,为了解幼儿园儿童营养膳食水平,有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作,特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查、ﻫ 一、调查对象与方法 1、对象:我们幼儿园餐点实行得就是一餐一点制,大班组抽出幼儿8 0 名,中班组抽出幼儿 80 名,小班组抽出幼儿 60 名, 2、方法:对 2025 年 1 0月第二周得带量食谱进行抽样调查。按称重法逐日进行调查,并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。 二、调查结果统计与分析根据中国营养学会《0~6 岁儿童膳食指南(2 00 7版)》,幼儿得一餐两点得参考摄入量有具体得标准:3 ~6 岁午餐定量进班参考标准(克/人) 年龄 粮食 荤菜、豆制品 蔬菜3-4 岁(小班) 55—6 0 65-7 0 60—754—5 岁(中班) 6 0-6 5 65-70 60—7 55—6 岁(大班) 65-70 6 5—7 0 6 0-7 5我园得幼儿膳食得摄入量严格根据标准,膳食科学均衡、 1、从主要营养素摄入量经营养分析,计算出每人每日各种食物得平均摄入量,主要营养素得供给情况见表可见营养摄入量达到或大于R O A 得有热量,蛋白质,铁、在微量元素与维生素摄入方面 Vc、铁、锌都有不同程度得缺乏。 2、从营养素供热情况瞧,三大营养素脂肪,糖、蛋白质供热比例属正常范围。 三、调查与评价为此,我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查,从大班5 0 份调查问卷进行了统计与汇总,针对其中具有代表性得问题进行答疑与反馈:1、保证食品质量,确保原料得安全、新奇答:幼儿得膳食安全涉及千家万户,就是幼儿园工作中得重中之重。关于食品原料得来源,我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证得供应商,每种食品都具有检疫合格证与送货单。每天都由保健老师与营养员对食品原料进行质量得验收、登记与签单、此外,我园在上海市食品卫生监督所得每次抽查与督察过程中,均符合法律规范与标准,得到了“笑脸标志"2、、增加水果、蔬菜得品种与摄入量。答:先来说说水果得量,因为前段时间天气比较冷,考虑幼儿得肠胃问题,所以水果安排地比较少,但平常有各种营养水果茶供幼儿饮用、随着气温得不断上升,将逐步增加水果得量,基本上每天都会有一份水果。至于得水果得品种,根据食品卫生监督所对于托幼机构食堂得管理条例,幼儿只能食用带皮...

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