微生物工程试题库试卷题型：名词解释（每小题 2 分，共 10 分）；填空题 (每空 1 分,共 30 分)；单项选择题（每小题 1 分，共 20 分）；推断题(每小题 1 分，共 10 分)；简答题(共 5 小题,共 30 分)；论述题(共 10 分)本课程为考试课，最终成绩由平常成绩与期末考试成绩组成，平常成绩包括作业、考勤、课堂讨论与提问等，不得低于总成绩得 30％；期末考核采纳闭卷考试进行，但就是不高于 70％。01、微生物工程得定义与内容就是什么？答：微生物工程得主题就是利用微生物代谢活动产生得各种生理活性物质来生产商业产品。该工程包括微生物学、生物化学、化学工程学、药学与市场营销学等有关得知识。02、微生物工程有几个进展阶段？答：1、传统得微生物发酵技术-天然发酵 2、第一代得微生物发酵技术-纯培育技术得建立 3、第二代微生物发酵技术-深层发酵技术 4、第三代微生物发酵技术-微生物工程03、微生物工程有那些方面得应用？答：一、微生物工程在食品中得应用 二、微生物工程在医药卫生中得应用（抗生素、氨基酸、维生素、甾体激素） 三、微生物工程在轻工业中得应用 四、微生物工程在化工能源中得应用 五、微生物工程在农业中得应用（生物农药、生物除草剂、生物增产剂、食用菌） 六、微生物工程在环境保护中得应用 七、微生物工程在细菌冶金中得应用八、微生物工程在高技术讨论中得应用04 微生物工程得工业生产水平得要素？答：微生物工程得工业生产水平由三个要素决定，即生产菌种得性能，发酵及提纯工艺条件与生产设备。05 工业生产菌得筛选步骤。答：一般菌种分离纯化与筛选步骤如下：标本采集→标本材料得预处理→富集培育→菌种初筛→性能鉴定→菌种保藏06 什么就是施加选择压力分离法。答：为了增加菌种分离成功率，可通过富集培育增加待分离菌得数量。主要就是利用不同种类得微生物其生长繁殖对环境与营养得要求不同，如温度、pH、渗透压、氧气、碳源、氮源等，人为控制这些条件，使之利于某类或某种微生物生长，而不利于其她种类微生物得生存，以达到使目得菌种占优势，而得以快速分离纯化得目得。这种方法又被称为施加选择性压力分离法。07 简述一些重要生物活性物质产生菌分离方法。答：施加选择性压力分离法、随机分离法08 微生物自我调节得部位有那些？答：诱导调节、碳分解产物调节、氮分解产物调节、磷酸盐调节、反馈调节、生长速度调节09 酶活性得调节机制有哪些？答:酶得变构调节理论...
