第一章:植物得水分生理１
水分得存在状态束缚水—被原生质胶体吸附不易流动得水特性:1、不能自由移动，含量变化小,不易散失 2、冰点低，不起溶剂作用 3、决定原生质胶体稳定性 4、与植物抗逆性有关自由水-距离原生质胶粒较远、可自由流动得水
特性：1、不被吸附或吸附很松,含量变化大 2、冰点为零，起溶剂作用 3、与代谢强度有关自由水/束缚水:比值大,代谢强、抗性弱；比值小，代谢弱、抗性强2
植物细胞对水得吸收方式：扩散、集流、渗透作用 1)、扩散作用—由分子得热运动所造成得物质从浓度高处向浓度低处移动得过程
特点： 简单扩散就是物质顺浓度梯度进行,适于短距离运输（胞内跨膜或胞间）2）、集流—指液体中成群得原子或分子在压力梯度下共同移动得现象
特点:物质顺压力梯度进行,通过膜上得水孔蛋白形成得水通道３）、渗透作用:水分从水势高得系统通过半透膜向水势低得系统移动得现象
注:渗透作用就是物质顺浓度梯度与压力梯度进行３．水势及组成１．Ψw ＝ ψs + ψp + ψm ＋ ψg Ψs :渗透势 Ψp :压力势 Ψm ：衬质势 Ψg :重力势1)渗透势 -在某系统中由于溶质颗粒得存在而使水势降低得值，又叫溶质势（ψπ)
ψ ｓ大小取决于溶质颗粒总数：1 Ｍ蔗糖 ψs 〉 1 Ｍ NaCl ψ ｓ （电解质)测定方法: 小液流法2） 压力势 -ψ ｐ 〉0,正常情况压力正向作用细胞，增加 ψw；ψ ｐ< 0，剧烈蒸腾压力负向作用细胞,降低 ψw；ψp = 0，质壁分离时，壁对质无压力3)重力势 —当水高 1 米时,重力势就是０、０ 1MP，考虑到水在细胞内得小范围水平移动，通常忽略不计
4）衬质势 —由于亲水性物质与毛细管对自由水得束缚而引起得水势降低值,ψm 〈 ０,降低水势、2、注：亲水物质吸水力：蛋白质〉淀粉>纤维素 *有液泡细胞,原生质几乎已被水饱与,ψm = -－０、０ 1
