第一章:植物得水分生理１.水分得存在状态束缚水—被原生质胶体吸附不易流动得水特性:1、不能自由移动，含量变化小,不易散失 2、冰点低，不起溶剂作用 3、决定原生质胶体稳定性 4、与植物抗逆性有关自由水-距离原生质胶粒较远、可自由流动得水。特性：1、不被吸附或吸附很松,含量变化大 2、冰点为零，起溶剂作用 3、与代谢强度有关自由水/束缚水:比值大,代谢强、抗性弱；比值小，代谢弱、抗性强2.植物细胞对水得吸收方式：扩散、集流、渗透作用 1)、扩散作用—由分子得热运动所造成得物质从浓度高处向浓度低处移动得过程. 特点： 简单扩散就是物质顺浓度梯度进行,适于短距离运输（胞内跨膜或胞间）2）、集流—指液体中成群得原子或分子在压力梯度下共同移动得现象.特点:物质顺压力梯度进行,通过膜上得水孔蛋白形成得水通道３）、渗透作用:水分从水势高得系统通过半透膜向水势低得系统移动得现象.注:渗透作用就是物质顺浓度梯度与压力梯度进行３．水势及组成１．Ψw ＝ ψs + ψp + ψm ＋ ψg Ψs :渗透势 Ψp :压力势 Ψm ：衬质势 Ψg :重力势1)渗透势 -在某系统中由于溶质颗粒得存在而使水势降低得值，又叫溶质势（ψπ)。 ψ ｓ大小取决于溶质颗粒总数：1 Ｍ蔗糖 ψs 〉 1 Ｍ NaCl ψ ｓ （电解质)测定方法: 小液流法2） 压力势 -ψ ｐ 〉0,正常情况压力正向作用细胞，增加 ψw；ψ ｐ< 0，剧烈蒸腾压力负向作用细胞,降低 ψw；ψp = 0，质壁分离时，壁对质无压力3)重力势 —当水高 1 米时,重力势就是０、０ 1MP，考虑到水在细胞内得小范围水平移动，通常忽略不计。4）衬质势 —由于亲水性物质与毛细管对自由水得束缚而引起得水势降低值,ψm 〈 ０,降低水势、2、注：亲水物质吸水力：蛋白质〉淀粉>纤维素 *有液泡细胞,原生质几乎已被水饱与,ψm = -－０、０ 1 MPa ，忽略不计； Ψg 也忽略,水势公式简化为：ψw = ψs+ ψ ｐ *没有液泡得分生细胞、风干种子胚细胞:ψ ｗ = ψm *初始质壁分离细胞：ψw = ψs ＊水饱与细胞： ψw ＝ 0 3．细胞水势与相对体积得关系 细胞吸水,体积增大、ψsψpψ ｗ 增大 细胞吸水饱与，体积、 ψs ψ ｐ ψ ｗ ＝ 0 最大 细胞失水,体积减小,ψs ψp ψw 减小 细胞失水达初始质壁分离 ψp = 0，ψw ＝ ψs 细胞继续失水， ψp 可能为负 ψw《ψs4。蒸腾作用(气孔运动)小孔扩散律（边缘效...
