20 种氨基酸得作用与工业运用1、甘氨酸:为非人体必需氨基酸
假如甘氨酸得摄入量过多，不仅不会被吸收，还会影响其她氨基酸得吸收,从而影响健康
以甘氨酸为主要原料得乳制品，会影响青少年得生长发育
能防治血凝、血栓,提高肌肉活力，防止胃酸过多,甜味为砂糖得 0、8 倍，对人体有补益等营养作用
可以用作糖剂与治疗血栓得药物
2、丙氨酸:预防肾结石、协助葡萄糖得代谢,有助缓与低血糖，改善身体能量
在工业运用上， １
用于食品: (1)增加化学调味品得调味效果,对于核酸类得调料，约加为其 3－5 倍可增加其调味效果; （2）改善人工甜味剂，添加人工甜味剂得 1—10％后能缓与甜味，回味好; （3）改善有机酸得酸味,加入有机酸量得１-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸得酸味,使酸味接近天然味道; (4）对腌制品得效果:添加食盐量得 5－10%能够入味早,缩短腌制时间； (5)醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚，而且能防止啤酒与发泡酒得老化,减少酵母气味； （6)在酒类与蛋黄酱中加入 1-２%得丙氨酸,有防止氧化效果; (7）对粕制品、酱油、腌制品添加 2－３%能改善其味道
用于医药： (1）就是合成 VB6 得重要原料； (2)就是营养剂《补糖氨基酸营养输液》 组成部分；（3）由 L—丙氨酸组成得复合氨基酸注射液——《１ 4 氨基酸注射液—８0 ０》就是主治肝脑病新药，可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱，促使肝昏迷病人苏醒,还就是一种很好得利尿药
3、缬氨酸:必需氨基酸，促进人体对钙得吸收及积累，促进胃蛋白酶分泌,调节大脑神经及中枢神经
缬氨酸作用于黄体、乳腺及卵巢,促使神经系统功能正常,假如缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高,肌肉得共济运动失调
在工业运用上,可作为肝昏迷得治疗药物
4、亮氨酸:必需氨基酸，作为营养增补剂;调味增香剂，降血糖剂
1、降低血液中得血糖
