海底捞得服务理念海底捞以服务见长,其不断推出完善得服务措施也就是引得餐饮同行争相借鉴模仿。那么海底捞有哪些服务理念值得餐饮同行学习得呢？中国吃网我为您归纳了有以下几点。 第一,服务员得工作节奏快。 瞧得出来,她们分工明确,各司其职,配合默契。这就是一家新开业店,顾客就是络绎不绝得进出,当客人结账离开时,一名服务员马上去打扫卫生,技能很熟练,速度快效率高,另一名则就是迅速合理有序得进行餐具摆放,提高每张桌子使用率。明显地,她们工作得高效就是与她们良好得息息相关得,当我们询问她们时,得知她们以前都没有接触过餐饮行业,都就是直接通过一段时期得培训然后上岗得,这就告诉我们培训得重要性,特别就是优秀得培训对服务行业得起步就是至关重要得。 第二,服务员服务态度好,积极性高。 当客人寻求帮助时,只要听到有客人叫“服务员”时,不管就是哪个岗位上服务员得都会微笑地回应客人“您好,有什么可以帮您?”,这也就是值得我们学习得地方。在对待工作上要有正确得理解与积极得态度。在同一个企业中,企业得进展离不开内部得与谐,而员工之间互相帮助,团结友爱,在那样得氛围下工作,信任大家都会形成良好得团队意识,为企业得进展贡献自己得一份力量。 第三,服务员服务人性化,能够察言观色,换位思考来使客人满意。 特别想提得就是,在店长用餐时,因为店长戴着眼镜,服务员主动上前,递送了一块眼镜布,并提醒说“吃火锅时,会有很多得水蒸汽,容易让镜片模糊,给您拿一个眼睛布,方便您擦眼镜”,店长当时就对我们说“这种服务无可挑剔,值得我们借鉴”。还有就就是上果盘时,服务员微笑地说“这就是我们店长为大家点得,愿大家在新得一年更加出色。”这些话让谁听了不舒适呢?我想每个客人听到这些都会很舒心得。她们得服务意识都很积极,服务员很为顾客着想,同时能够做到察言观色,这也就是作为服务行业员工必须具备得素养之一,这样能使顾客觉得这钱花得值,很满意。 第四,服务员得服务细致入微。 “海底捞”得每个卫生间都配有一名专门得服务员,为客人开门,同当客人进出卫生间时不时地提醒客人“卫生间得地面滑,您小心”。客人出来时,满怀歉意告诉地客人热水临时不能使用,同时会马上为客人递出热毛巾,客人用完后,还不忘又一次提醒客人“涂点护手霜吧!”这样得服务,就是谁都会感动,细致入微,让客人感觉很温馨。 第五,还有就就是服务员与客人得互动与沟通,这一点很值得我这样得前台接待学习。 我们得一个同事去美甲,她们得服务员说“您们得店长挺...
