（2025 届）本科毕业设计（论文）资料题 目 名 称： 海藻酸钠/羧甲基纤维素钠保鲜膜的制备及其性能讨论学 院 （ 部 ）：包装与材料工程学院专业：高分子材料与工程学 生 姓 名：xx班级：高材 101学号：xxx指导老师姓名：xx职称：教授最终评定成绩：xxx 工业大学教务处2025 届本科毕业设计（论文）资料第一部分 毕业论文（2025 届）本科毕业设计（论文）题 目 名 称：海藻酸钠/羧甲基纤维素钠保鲜膜的制备及其性能讨论学 院 （ 部 ）：包装与材料工程学院专业：高分子材料与工程学 生 姓 名：xxx班级：高材 101学号：10404300119指导老师姓名：xxx职称：教授2025 年 5 月xxx 工业大学本科毕业论文（设计）诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计），题目《海藻酸钠/羧甲基纤维素钠保鲜膜的制备及其性能讨论》是本人在指导老师的指导下，进行讨论工作所取得的成果。对本文的讨论作出重要贡献的个人和集体，均已在文章以明确方式注明。除此之外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。本人完全意识到本声明应承担的责任。作者签名：日 期： 年 月 日摘 要本文以海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为原料，制备性能良好的可食性、可降解保鲜膜。讨论海藻酸钠和羧甲基纤维素钠最佳成膜液的浓度，并以不同比例共混制膜，再对共混工艺进行优化；分析氯化钙、单硬脂酸甘油酯的添加量对共混膜性能的影响；利用制备的共混膜对鲜切雪梨进行保鲜实验，以普通 PE 膜、空白组为对比实验，通过感官评分和失重率的测定，分析共混膜对鲜切雪梨保鲜效果的影响。讨论结果表明：3.0%海藻酸钠溶液、3.0%羧甲基纤维素钠溶液作为成膜液最好，海藻酸钠和羧甲基纤维素钠按质量比 1:9 共混时，膜的综合性能最好，最佳的共混工艺为搅拌温度 45℃、搅拌速度 20r·s-1、搅拌时间 30min；氯化钙的适宜浓度为 3.0%，随着氯化钙的添加，膜的拉伸强度增大，断裂伸长率先增大后减少，膜的耐水性增强；单硬脂酸甘油酯的适宜浓度为 0.005g·ml-1，随着单硬脂酸甘油酯的添加，膜的透湿性降低。在鲜切雪梨保鲜实验中，共混膜保鲜效果优于普通 PE 膜，远比未包装的空白组好。关键词：保鲜膜；海藻酸钠；羧甲基纤维素钠；共混ABSTRACTIn this paper, sodium alginate and sodium carboxymethyl cellulose was used as raw material to make fresh-keeping film which was edible and bi...
