营养与营养相关疾病一、营养与肥胖肥胖(ob ｅ si ｔ y） 指人体脂肪得过量储存,表现为脂肪细胞增多与(或)细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其它组织失去正常比例得一种状态.E ｘ c ｅ s ｓｉ ve a ｍ ou ｎ t ｏ f b ｏｄｙ fat（美国标准):女性 > 35％ bo ｄ y fa ｔ；男性> 25％ bod ｙ ｆａｔ。肥胖得类型按形态–苹果型肥胖:多见于男性。脂肪主要在腹壁与腹腔内蓄积过多,被称为“中心型”或“向心性”肥胖，就是慢性病得最重要危险因素之一。腰带长 寿命短–鸭梨型肥胖:多见于女性。肚子不大,粗,脂肪主要分布在外周,尤其就是臀部与大腿,所以又被称为外周型肥胖,患慢性病得风险小于苹果型肥胖。按生理基础–脂肪细胞增生型:脂肪细胞数目增多，同时体积增大,儿童期、青春期肥胖多属于此种，饮食控制效果不佳。–脂肪细胞肥大型：单纯得脂肪细胞体积增大,成年后发生得肥胖多属于此种,饮食控制效果较好。肥胖得诊断或判定方法人体测量法1、身高标准体重法 （weight for h ｅ i ｇｈ t)– 肥胖度（%）=［实际体重（kg）—标准体重(kg)］/标准体重（kg）×100％– 标准体重(kg)=身高（cm)-105– 推断标准:理想体重±10%；超重≥1 ０%;轻度肥胖 20～２ 9％;中度肥胖 30～49％;重度肥胖 50%2、身体质量指数（body ｍ as ｓ inde ｘ, ＢＭ I ）别称:体质指数 BMI=体重(kg）/［身高(ｍ)］2,单位为 kg/m ２★推断标准 ＷＨＯ 中国正常体重超重肥胖18、5~24、９≥２ 5~29、9≥3018、5~2 ３、9≥2 ４~２７、9≥２ 83、 腰围与腰臀比腰围:男性 I 度肥胖³ 8 ５、0－94、0 厘米ＩＩ度肥胖³ ９４、0-102、0 厘米 I Ｉ I 长肥胖³ 1 ０ 2、0厘米女性Ｉ度肥胖³ 80、0－84、0 厘米 II 度肥胖³ 84、0—８ 8、0 厘米 III 长肥胖³ 88、0 厘米W Ｈ O 腰臀比:男性 W ＨＲ>0、9;女性ＷＨＲ〉0、8 上身性肥胖标准我国 腰臀比：男性ＷＨ R≥85cm;女性 WHR≥80c ｍ 上身性肥胖标准4、皮褶厚度 皮褶厚度就是衡量个体营养状况与肥胖程度较好得指标，主要表示皮下脂肪厚度，可间接评价人体肥胖与否。WHO 推举选用脐旁、肩胛下角与肱三头肌三个测量点.肥胖发生得原因（肥胖得病因学分类）•遗传性肥胖:肥胖相关基因突变导致得肥胖,有家族倾向性.•继发性肥胖:继发于某些疾病得肥胖。•单纯性肥胖★：排除继发性与遗传性肥胖外，约占肥胖 9 ５％左右。...
