食品工厂设计复习资料半期试题：1，简述食品工厂基本建设程序的步骤初步调研，提出项目建议书；进行可行性讨论，选择厂址；可行性报告批准后，编制设计任务书；进行勘察、设计、施工、安装、试产、验收、交付使用等 。AMz3G。2、简述食品工厂设计前期项目建议书应该包括哪些内容(1) 项目名称； (2) 建设项目提出的必要性和依据； (3) 产品方案、市场预测、拟建规模和建设地点初步设想； (4) 资源情况、建设条件、协作关系和技术、设备可能的引进国别、厂商的初步分析； (5) 环境保护； (6) 投资估算和资金筹措设想； (7) 项目实施规划设想； (8) 工厂组织和劳动定员估算； 6MeEg。(9) 经济效果和社会效益的初步估算3、食品工厂设计的类型，设计阶段和设计组成类型：新建 ，改建 ，扩建设计阶段：初步设计阶段， 施工图设计阶段设计组成：1、工艺设计：全厂总工艺布局。产品方案及班产量确定。主要产品生产工艺流程确定。物料及设备生产能力的计算。水、电、气、冷、暖、仓库等的考虑 。06rit。2、非工艺设计：总平面、土建。采暖通风，给排水，供电及控制，制冷，动力，环保，污水，废物的处理等。4，简述厂址选择的几种基本方法，并分别说明其优缺点统计法 ： 把厂址的诸项条件(不论是自然条件还是技术经济条件)当作影响因素，把欲要比较的厂址编号，然后对每一厂号厂址的每一个影响因素，逐一比较其优缺点，并打上等级分值，最后把诸因素比较的等级分值进行统计，得出最佳厂号的选择结论。 ovnSr。方案比较法 ：是通过对项目不同选址方案的投资费用和经营费用的对比，作出选址决定。它是一种偏重于经济效益方面的厂址优选方法 hLNeC。评分优选法 ：可分三步进行，首先，在厂址方案比较表中列出主要推断因素； 其次，将主要推断因素按其重要程度给予一定的比重因子和评价值； 最后，将各方案所有比重因子与对应的评价值相乘，得出指标评价分，其中评价分最高者为最佳方案。 最小运输费用法 ：假如项目几个选择方案中的其他因素都基本相同，只有运输费用是不同的，则可用最小运输费用法来确定厂址。最小运输费用法的基本做法是分别计算不同选址方案的运输费用，包括原材料、燃料的运进费用和产品销售的运出费用，选择其中运输费用最小的方案作为选址方案。在计算时，要全面考虑运输距离、运输方式、运输价格等因素。 qUsQQ。5，总平面设计的基本原则一、了解厂址所在地区的总体规划。一次布置，分期建设，为远期...
