XX 小学食堂自主经营管理实施方案为法律规范学校食堂管理，确保学生伙食质量，坚持把食堂安全作为学校管理重点，坚持以服务师生为宗旨，坚持“公益性”、“非营利性”的原则，结合我校实际，特制定本实施方案
一、学校基本情况 我校地处雁江区石岭镇金带铺场镇，占地面积 9000 余平方米
承担 XXXXX 等村的基础教育任务
现有老师 X 名，教学班 X 个，在校学生 X 名（包括学前班学生人数）
除附近和场镇部分学生中午回家吃午饭外，在校午饭就餐人数将近 X 余人
二、管理机构及职责 学校食堂自主管理领导小组:组 长：XX(校长) 副组长：XX（副校长）XX(总务主任、安办主任) 成 员：XXXXXXXXX(老师) XXXXXXXX(家长代表) XXXXXXXXXXXX(学生代表) 领导小组职责:负责制定学校食堂自主经营方案；制定管理制度；对食堂重大的决议进行审批；审批学校食堂账务；处理食堂卫生、安全等事务
三、岗位及岗位职责 1、食堂膳食管理委员会人员及工作职责组长：XXX（校长）成员：XXX(副校长--食堂具体监管人员)、XXXX(家长代表)、XXX(学生代表)职责：（1）对食堂工作人员监督
膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员法律规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽，进入备餐间时须进行二次更衣
（2）对食品采购的监督
食堂监管人员要监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道法律规范，新奇，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作
（3）对食品清洗的监督
督促食堂工作人员按法律规范进行原料的捡择、清洗，做到洁净无异物，并按规定进行切配
（4）对食堂烹饪的监督
监督食堂工作人员按法律规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口
