添加剂仓工作路线一、添加剂仓物料情况和区域分布1、由于添加剂存储条件的不同，添加剂仓主要可以分为三大存储区域，如普通存储区域（温度＜40 r,湿度＜98% ）、温控室（20。。《t《25°C）、冰柜（0°C《t《10°C）。2、添加剂仓存放的物料有鸡肉粉（现存放在平仓）、酵母抽提物（粉状-HYEP99 ）、I+G （呈味核苷酸二钠）。苯甲酸钠、IMP （5-肌苷酸二钠）、酵母抽提物（粉状 MAX ）、山梨酸钾、食品添加剂氯化钙、甘草酸铵、三氯蔗糖、食用香精（2971 ）、食用香精（3121）、食用香精（苹果）、食用香精（HLB）、食用香精（24）、食用香精（10）、食用香精（CF）、食用香精（JH）、食用香精（辣味）、食用香精（酱油 563607C ）、发酵营养盐、维生素 E、 a 淀粉酶（耐温型）、萝卜红、赤鲜红、葡萄糖淀粉酶、酿酒高活性干酵母（耐温型）、食用香精（1104）、食用香精（84207 ）、食用香精（13115）、花椒提取物、日落黄、柠檬黄、干鲍鱼等。以下是添加剂储存条件、储存区域及每件净重表：物料名称储存条件储存区域净重鸡肉粉密封，常温储存普通储存区温度＜40 C,湿度＜98%25kg/箱酵母抽提物（粉状-HYEP99 ）25kg/包I+G （呈味核苷酸二钠）10kg/箱苯甲酸钠20kg/包IMP （5-肌苷酸二钠）10kg/箱山梨酸钾15kg/箱食品添加剂氯化钙25kg/包甘草酸铵20kg/箱三氯蔗糖10kg/箱食用香精（3121）20kg/箱食用香精（2971 ）10kg/箱食用香精（24）密封、干燥、通风温控室储存区（20C《t《25C）10kg/箱食用香精（10）密封、干燥、通风20kg/箱食用香精（CF）密封、干燥、温度在20C-25C20kg/箱食用香精（JH）密封置于温度 15C-26C20kg/桶食用香精（辣味）密封、干燥、避光、远离火源15kg/箱食用香精（酱油密封、干燥、温度在25kg/桶二、添加剂仓的配送地点及其相关注意事项3、添加剂仓物料的配送地点普通有三个，分别是质检员抽样、技术中心试验和配料组，添加剂仓原则上不能直接向工段配送，普通由添加剂仓仓管员负责向工段配送的物料都是由配料组拣配好的添加剂，在配送时不关注配送的种类，至关注配送的数量。主要的配送工段有一期配兑、二期配兑车间和海天小调味（小调味又分五厂（蚝油车间、酱车间和鸡精车间）和一厂（醋车间），配送时普通先由添加剂仓发料给配送组，配送组拣配好物料再通知添加剂仓管员给每一个需求车间配送，配送时要由相关的工段的负责人签单确保配送数量的准确性。4、由于需求量比较大，苯甲酸钠可以直接由添加剂仓配...
