健身与科学营养(3 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。 身是为了锻炼身体，而营养也是为了保养身体，日常生活不仅要注意营养摄入，同样要注意健身的方式。在没有上营养与健身此门选修课之前我对营养与健身这个概念不是很清楚，只记得去年练体育的时候我们问一个体育教练老师怎么样健身才是最科学的:后来他告诉过我们：晚餐时 多吃含蛋白质丰富的食物，例如鸡蛋（蛋黄不宜多吃，一次 2 个就够了，蛋清多些） 鱼类 奶酪 低脂牛奶（可能不宜消化）。健身时适当补水是非常重要的，可以喝普通的凉白开，也可以适当加些葡萄糖在里面。用来补充能量。 他还说一般健身后，他们会要求普重一些蛋白质丰富的食物。但相比之下，还是健身前补充蛋白质类食物效果更好。假如要进餐，要在运动后一个小时到一个半小时后。普通人每天每公斤体重需要摄入 1 克左右蛋白质， 健身人群每天每公斤体重，需要摄入 1.5-2.0 克左右蛋白质.健身人群每天吃十几个蛋白很常见，但要根据自身情况摄入。吃多了，不但浪费优质蛋白，还会增加肝肾负担。蛋黄的摄入要慎重，蛋黄虽然营养丰富，但胆固醇高！一般一天不要超过 2 个。主食以面食为主，多吃水果蔬菜。记得最重要的一点他说一般肌肉锻炼要隔天重复，既要给肌肉充分的刺激又要留给它充足的休息恢复时间，最好不吃保健药，只要每天少吃辣的食物和干的食物就可以，锻炼后每天都要吃 4 种以上的水果，那样的话，身体里的维生素就够了！健身与科学营养 2025-6-5 如何处理好运动(运动食品)健身(健身食品)与科学营养间的关系呢?下面我们就营养方面就此问题简单谈一谈。 一：注意热量平衡 由于运动中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足正常需要和保持充沛的体力及必要的能量(能量食品)贮备。然而过多的热量可导致体脂增多、身体发胖、工作能力降低。所以，运动健身时饮食的安排一定要合理，要因人并因运动时间、强度和项目而异。 二、注意热源质的合理比例 运动后的热源物质的供应应以糖分为主(米饭、馒头等淀粉主食)，脂肪要少。对大多数健身运动来说，蛋白质、脂肪、糖的比例应为 1 比 0.7～0.8 比 4;耐力运动的比例则应为 1 比 1 比 7，一定要做到高糖低脂肪。做健美练习可适量增加每日蛋白质摄入量。运动健身营养供给的原则要根据其身体素养的特点对号入座，否则大量的食物也可能不能满足身体的需要，而且也是一种浪费。如，力量性运动时的体内含氮物的...
