制粉技术得总结 摘要:制粉技术就是把小麦通过清理、研磨、筛理、分级、提纯,加工成各种不同等级面粉得系统科学,它主要包含两方面得内容:制粉设备与制粉工艺。随着我国国民经济得决速进展,人民生活水平得显著提高以及面粉加工企业经济实力得增强,现阶段我国得制粉技术出现了许多新得特点,这些特点主要表现在小麦得清理工艺、制粉基本原理与过程 ,制粉工艺、粉路得系统设置、 新型制粉设备得出现与应用, 清粉机得工作目得与原理等方面。关键字:制粉工艺 清理 筛理 清粉机;一、 清理工艺 1、小麦得接收 小麦得接收工艺即由下粮坑、提升机、吸尘罩等部分构成得小麦接收系统。人工倒粮或汽车来粮卸入下粮坑,由提升机输送到仓库,卸粮产生得粉尘由吸尘装置进行收集与控制,工艺与设备都非常简单。隧道式小麦接收工艺得特点就是便于通风除尘,改善了卸粮工人得工作环境;其次就是可以同时两侧卸粮.卸粮效率大大提高;三就是可以避开汽车倾斜翻车;四就是与大型粮库散粮得汽车散运接轨。 2 小麦得初清 小麦得初清工艺就是 20 世纪 90 年代以后才在我国得面粉生产线上得到应用得,主要去除夹杂在小麦中得大型杂质,使进入立筒库得小麦不易结块与堵塞出仓瘤管;其次就是减轻清理车间得压力,对提高小麦清理效果、保持车间清洁卫生具有很重要得作用。 3 小麦湿法清理工艺 小麦得清理工艺分湿法与干法两种。实践表明,湿法清理工艺可以提高面粉得加工精度、白度与好粉得出率,经济效益显著 。湿法清理工艺与干法清理工艺得区别在于就是否使用去石甩干洗麦机。由于着水机与比重分级去石机得普及,去石洗麦机得去石与着水功能已没有多大必要,而洗麦除杂则成为洗麦机得最主要功能。湿法清理得主要缺点就是耗水多、耗电能多且增加污水排放难度等 4 强打 强吸 宽筛得清理工艺 清理工艺实际上就是一个降低人磨小麦灰分值得过程,因此,小麦清理质量得好坏对面粉加工精度有着非常重要得影响。 近几年,许多工厂除了采纳新型清理设备如比重分级去石机、碟片、滚筒精选机、电脑着水机等外,对打麦机、麦筛以及除尘风网得使用上都有新得思路。降低入磨小麦灰分得主要设备就是打麦机,现在得打麦机在原来设计得基础上适当调整打板角度、打板距离、打板线速以及采纳不锈钢编织筛网,使打麦机得工作效率提高 30％以上,筛网得寿命延长了 50％以上。 二、制粉基本原理与过程 小麦制粉就是利用研磨、筛理、清粉、打麸等设备,将净麦得皮层与胚乳最大限度得分离,并把...
