卫生管理制度目录序号制度名称1食品采购验收与索证制度2库房卫生管理制度3食品销售卫生制度4岗位卫生制度5卫生检查制度6从业人员健康体检和卫生知识培训制度保健食品（食品）经营卫生质量管理制度食品采购验收与索证制度1、严格执行企业制定的保健食品食品）购进程序，确保从合法 的企业购进合法和质量可靠的保健食品食品）。2、要仔细审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考 察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察， 签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有 效期。3、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相 应的质量条款。4、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供 货单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装、 标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。5、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、 帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期 1 年，但不得少于 3 年。6、严禁采购以下保健食品（食品）：（1）无《卫生许可证》生产 单位生产的保健食品。（2）无检验合格证明的保健食品。（3）有毒、 变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。（4）超过保质期限的 保健食品。（5）其他不符合法律法规规定的保健食品。7、所有入库保健食品食品）都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。8、仓库保管员应根据保健食品食品）的储存要求，合理储存保 健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库（温度 2-10D,需阴凉、凉 暗储存的储存于阴凉库（温度不高于 20D,可常温储存的储存于常 温库（温度 0-30C）,各库房均应有避光措施，相对湿度应保持在 45-75% 之间。9、保健食品食品）应离地、隔墙 10 cm 放置，各堆垛间应留有 一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求 法律规范操作，堆放保健食品食品）必须牢固、整齐，不得倒置；对包装 易变形单独存放。10、应保持库区、货架和出库保健食品食品）的清洁卫生，定 期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等 工作。11、应定期检查保健食品食品）的储存条件，做好仓库的防晒、 温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记 录，如温湿度超出...
