单人餐厅创业方案书一. 市场背景餐厅吃饭是一种流行，一种情调和一种生活式。随着餐厅文化的流行，餐厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。餐厅的形式多种多样，而我们却选择经营一家单人餐厅。因为每一个人都需和自己相处的时间和空间。而我们就是提供那个空间的人。二. 市场状况目前主要街道，繁华的商业区边分布有众多餐厅，所以现在餐厅消费市场的竞争是非常剧烈的。经营一家定位单人的单人餐厅，如在剧烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客制造差异化价值，才能在餐厅市场切下一块自己的蛋糕。三. 单人餐厅特点商业区是人极为密集的场所，同时整体上知识文化素养比较高,承受了较多西思想和生活式，易于承受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活式的欲望，有一局部群体消费水平较高，有较多的可支配收入购置非生活必需品。在商业区里面经营一家单人餐厅，另一面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。四. 营销时机和威胁分析1. 地理上更接近受众，节约顾客时间本钱，便消费者。2. 情感上单人餐厅更容易为消费者承受，单人餐厅比较新颖，也比较符合现代的潮流趋势。3. 易产生示和模仿消费效应。1. 实力上不及其它餐厅雄厚，管理经历缺乏，影响力较弱。2. 消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理本钱和运营费用。3. 目前单人市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。4. 年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。5. 一旦成功，容易导致跟进的竞争者。6.众多的餐厅容易分流顾客。五. 消费者群体分析：群体构成分析单人餐厅市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。根据职业主要可以分为白领和普通工作人员，大学生为主。其中工作人员占主体。学生消费群体。大学生初来乍到，对很多新奇的事物都想去尝试和体验，有充足的课外时间，处于对边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校外乃至整个城市的饮食有较浓厚的兴趣。大一新生期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于承受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，新生期的新生之中一局部的先行者开场体验，对其他的起着示和引导的作用。大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，...
