大堂吧岗位职责1、每天上岗前按要求整理好自己的仪容仪表，检查自己的着装是否法律规范。2、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧洁净洁净。3、热情服务，礼貌待客，让客人有宾至如归之感。4、负责做好营业前的各项准备工作，确保大堂吧正常营业。5、精通业务，熟练掌握大堂吧的各种工具、器皿的使用方法。6、正确配制各种茶品，保证茶品质量。7、严格依照法律规范和服务程序来为客人提供茶水服务。8、严格根据酒店规章制度和服务程序向客人提供服务，尽量满足客人的一切合理要求。9、积极参加业务培训，不断提高服务技巧技能，提高服务质量。10、严格根据财务制度做好营业帐款的收记清点工作，保证帐目清楚，各类款项不错记、不漏记、并且积极配合财务人员对本岗进行的财务检查。11、熟悉酒店的各项营业设施和经营项目，迅速准确地回答客人的询问。大堂吧工作内容1、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧环境的洁净卫生。2、热情服务，礼貌待客。3、不以任何方式向客人索要小费。4、认真听取客人意见，做好工作日记，发现问题及时处理，一时无法解决的及时向上报告， 并提出个人的解决意见。5、配合财务人员定期对吧台内茶叶、饮品等物品进行盘点，并做好记录。6、负责茶叶的补充及各类服务用品的申领与管理。7、掌握一定的卫生防疫知识，完成每日清洁卫生消毒工作。8、完成上级交派的其他工作任务工作程序与标准（一）准备工作工作步骤工作程序及标准1、班前检查检查设备、工作台、桌、椅、灯具、门窗是否完好洁净。同时检查台椅 布局是否合理美观。还应准备开水，同时，检查个人仪容仪表。2、熟悉茶水单服务员熟悉茶品种类，茶品价格，了解当天的供应品种。3、整理书籍清点书籍数量，整齐、美观陈列书籍。4、准备物品准备所要用的茶杯、茶叶、纸巾等，并适当多备一些。5、检查检查大堂吧、精品店的设施、设备，如需维修及时上报。（二）服务过程1、接受点茶1、微笑、主动迎客；热情、有礼貌。2、客人坐下后，应将酒水单送上征求点茶，要求语言亲切，保持微笑使 客人有得到尊重的感觉。3、客人点茶时，服务员应站在客人左侧，与客人保持一定距离，腰部稍 微弯下一点，认真倾听客人选定的茶品名称，伺机向客人介绍，推销特色 茶。4、当客人点完茶后，要向客人复述核对一遍。2、准备茶水1、根据客人所点茶水，选择原材料、杯具。2、注意水温、保持双手清洁、卫生；操作符合安全卫生要求。3、正确泡制茶水，并放于洁净托盘内。3、奉上茶水1、...
