餐厅店长岗位职责 餐厅店长是餐厅的重要管理者，掌控着餐厅的一切事务，作为一店之长需要做哪些事项呢
餐厅店长的职责又有哪些呢
今日我就与大家分享餐厅店长岗位职责： 1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标
2、根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性
3、调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况
制定短期经营目标和经营计划
4、与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单
适时拟出食品节建议，制定食品节计划并组织实施
5、安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营
6、熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议
7、保持并进展客户关系，建立客户档案
处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见
8、对任何不能单独处理的事情，要立即向直接上级领导汇报，包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉
9、参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作
10、负责参加摆台标准的制定，实施及保持
11、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实
12、保持自身仪容仪表的高标准
13、督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展常常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作
15、通过组织员工活动，激发员工的积极性
建立一支高效的员工队伍，确保员工在对工作的福利，安全感及事业的进展有不断提高的信心
16、努力学习专业知识，提高自身素养，积极参加饭店组织的培训
17、确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象
18、保持所有工作区域内的高标准的卫生水准
19、确保员工每时每刻对宾客提供礼貌及
