接待注意事项及所需物品 接待注意事项及所需物品 一、注意事项 （1）确定用餐人数、地点、时间。 用餐人数要根据接待具体情况考虑包括以下所有人员：主人方领导、工作人员、客人方所有人员，各方司机、新闻单位人员。 （2）尽量提前预订有洗手间的包房。在安排桌席时，客人一般尽量安排在一张桌子（即主宾席），如确实座位不够才考虑其他桌； （3）餐标（要考虑用餐类型：高档商务宴席、中餐、特色餐饮），要及时了解客人餐饮喜好及生活癖好。如有工作人员席，餐标应该是不同的。 （4）用餐时是否需要餐牌？餐牌的摆放是否需要准备“参加宴会人员名单”？（如接待客人时，仅是直接吃饭，在比较重要和正式的情况下需要）。 （6）根据具体用餐情况，考虑需要准备以下哪些物品：刀、叉、筷托、白酒杯、红酒杯、饮料杯、分酒器、桌巾、热毛巾、纸巾、烟灰缸、香烟。 （7）上餐有无特别顺序要求？是否需要餐前面条？ （8）注意用餐地点的上餐速度，以把握通知其上菜的时间！！ （9）注意用餐地点服务质量和速度，以考虑是否需要主人方工作人员共同做好服务。 （10）进入酒店区域，注意观察客人走向包房的路线上清洁卫生？有无不该有的杂物？地面上是否有积水？ （11）特别要注意包房内是否有苍蝇？有的话，需要想办法消除。 （12）领导和客人到来、离开时，要安排人提前按下电梯，以备领导、客人随到随乘。如领导和客人系分批次到来或离开，则需分批次在迎接或送走时按下电梯。 （13）要注意所用餐具是否有影响用餐的斑点？碗或杯口边沿是否有缺口？如有，都需要更换。 （14）要检查所有的座椅是否牢实？是否洁净？ （15）要检查包房内卫生间是否洁净？冲水是否正常？有无纸巾？
