新冠肺炎食堂防控应急处置方案1
场所宣传1、利用电子屏滚动播放防疫宣传标语
2、醒目位置张贴政府有关疫情防控的通告
3、醒目位置张贴新冠肺炎防控知识宣传资料，有条件的在就餐 区用电视播放疫情防控音频或视频
人员防控（1）食堂从业人员防控1、有下列情形之一的食堂从业人员，应当主动配合完成健康申 报、健康检查和不少于政府规定的隔离时间医学观察，排除新型冠状 病毒感染后，方可从事经营工作：a）政府规定的时间内，有疫情重点地区停留、旅行、居住史的;b）政府规定的时间内，曾接触过来自疫情重点地区人员并发热 咳嗽的；c）身边有新型冠状病毒感染的肺炎疑似、确诊病人，或有多名 人员出现发热咳嗽等症状的
2、食堂主办方应在食堂从业人员上岗前对其进行疫情防控和食 品安全的基本知识培训、岗位操作培训，保留培训记录
3、食堂主办方应每天开展晨检，对食堂从业人员进行健康问询 和一日至少 2 次体温检测，并做好记录，确认无所列情形
4、食堂主办方应每次加工操作前对食堂从业人员进行体温检测，并做好记录
5、食堂后厨实行封闭管理，食堂主办方应要求进入加工操作区 域的食堂从业人员对随身携带手机进行消毒
6、所有食堂从业人员应配戴具有防护功能的罩上岗，一般佩 戴 4 小时进行更换，摘除和佩戴罩前后应做好手部清洁
废弃罩 放入指定垃圾桶内
7、食堂从业人员实行外出登记制度，登记外出地点和时间
建 立事假、病假报告登记制度，从业人员请假需报告请假理由、活动路 线
8、从业人员加强上、下班途中卫生防护
优先选择步行、骑行 或私家车出行，乘坐公共交通工具时，应全程佩戴罩
(2)进入食堂人员防控1、防疫期间食堂原则上只保留一个人员进出
2、食堂主办方应对进入食堂人员检查以下项目：a) 佩戴罩情况；b) 体温检测
3、控制进入食堂人员流量，实行分批次错时供餐制，用餐实行 分餐制，制作固定菜式搭配的套餐
