物业后勤保障服务方案1、餐饮服务(1)餐饮结构多元化在餐饮服务上,我们进行科学分工,协调进展,形成一个比较完 整和独立的餐饮服务体系,以满足不同厂区人员的饮食需求
(2)烹饪加工精细化我们根据市场的变化,在维持菜价基本不变的前提下,增加肉量, 提高质量,以适应厂区人员味变化的要求
其次,要对品种结构进 行调整
要以“少而精、少而专、少而特”代替“多而杂、多而乱、 多而差”,以满足人们“吃味、吃营养、吃特色”的消费要求
还 要对烹饪工艺进行脱胎换骨的改造,摒弃原来那种粗放型、任意性的 加工方法,将“大锅”改“小锅”,“大笼”改“小笼”,“大罐”改“小 罐”,做到精细加工,粗菜精做,精菜细做,现做现卖,提高饭菜 味、品质与档次,以达到家庭化的烹调味要求,使厂区人员吃的舒 心、放心
(3)产品价格大众化价格定位的大众化应是我们餐饮服务工作的主流
当然,厂区人 员伙食价格大众化意义是不同于社会餐饮企业的价格大众化的,其价 格基数也不能按社会同行业的利润率来确定
但是,我公司对本项目餐饮服务伙食实行产品价格的大众化,并 不意味着可以降低服务水平和服务质量,而应该是一种拥有较高服务 标准和产品质量、较高服务档次、价格相对较低、最终让进餐者觉得 物有所值,能使绝大多数消费者接受的经营方式
(4)经营管理法律规范化全上公司配备有专业的餐饮服务团队,做到集中加工,减少投入, 降低费用,节约开支,实现纵向管理集约化、横向经营连锁化,尽快 扩大市场,最大限度地提高经济效益
2、洗涤服务(1)洗涤服务包括提供送洗及送回服务的整个服务过程
(2)制度建设1)建立洗衣服务流程与管理办法
2)制定清洁、消毒过程作用文件
(3)洗衣服务过程(包括分类、清洁、消毒、洗涤、整理)1)衣物分类:内衣、外衣分类;污染与未污染衣物分类;脱色 与不脱色衣物分类
2)衣物清洁:洗涤前对有污染的衣物先进行清洁后再消毒或洗