物业项目服务标准(1) 服务法律规范一、仪容仪表要求1、按公司规定统一着装，必须保持洁净、洁净洁净；帽子端正；指甲剪短、头 发收在帽子中。2、严谨举止，在服务区域内身体不得东倒西歪，不得倚在餐桌或墙璧上，双臂 自然下垂，不得叉腰，不得将手插 在衣袋中，并且手中不得玩弄物品。3、行走时不可摇头晃脑，禁止在工作场合奔跑。说话声音要轻，不大声喧哗或 高声喊人。4、工牌：需端正地佩戴在最外面的工服左胸区域，并保持光亮无破损。5、在前厅时随时微笑；要做到热情，亲切，友好，不得带有冷淡，生气的表情。主动为用餐者让行，与用餐者对视时要面带微笑。二、工作职责1、负责前厅的卫生清洁工作，打卡台、餐台、台布、收纳台、布菲炉、明档、 桌椅、餐巾纸、牙签盒地面及其他前厅可见部分的清洁、整齐。2、负责前厅空气环境的保持工作，包括气味、气温、通风等的保持。3、负责前厅巡视工作，包括及时清理菜汤、饭粒等杂物，及时添加菜品、汤类、 主食等。4、负责检查照明情况，且根据光线情况调节照明。5、负责开餐时间关闭正对通道的厨房门，保证开餐时段禁止未穿厨房工作装者 进入后厨且开餐时段禁止后厨出入原材料。三、工作流程(一)开餐前准备工作1、工作人员着装符合标准，根据当日食品供应情况和用餐者习惯的取餐顺序做 好动线分析并且合理摆放食品和用具，更好的为用餐者节约用餐时间。2、逐食品查看和品尝食物是否符合供餐要求，包括售餐台食品、明档、咸菜、 水果、饮料、调料、配料等其它食品。检查项目主要包括：菜品是否与餐单安排一致，品相及摆盘是否美观，食物是否 变质、菜品是否入味、菜品是否过火、菜品咸淡是否适度，水果是否有干硬变色、 感是否理想，汤类是否有脏点杂质、是否有浮沫。3、检查同种食品放在同一盛具中，检查各种餐具是否清洁和摆放整齐，用餐工 具是否摆放合理。4、检查布菲炉加热功能是否正常，加热水位是否合适。5、检查洗手区出水是否正常，是否需补充洗手液。（二）餐间巡视工作1、巡视员应随时在前厅各区域走动巡视，同时厨师长 也应进行必要的前厅巡视。2、检查食品与标识牌是否对应全面、准确、排放是否 整齐，调料是否与相应食 品就近妥当摆放，确保调料瓶内调料充足方便用餐者使用；3、售餐台、用餐工具是否摆放规整，并随时关注售餐台菜量，以及加热情况是 否正常；用餐工具是否与食品相匹配，是否取用方便，有无被电线等压住的情况；4、用餐工具粘附食品过多、掉入餐台中...
