连锁门店食品卫生管理制度连锁超市门店食品卫生管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一. 食品经营卫生管理制度………………………………2二. 食品进货查验制度……………………………………3三. 进销台账制度…………………………………………5四. 索证索票制度…………………………………………6五. 不合格食品退市制度…………………………………7六. 经营场所管理制度……………………………………9七. 食品卫生岗位责任制度………………………………11八. 除虫灭害制度…………………………………………13九. 从业人员健康卫生管理制度…………………………14十. 卫生检查及奖惩制度…………………………………15十一. 消费者投诉处理制度……………………………16食品经营卫生管理制度 一、坚决贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准和管理办法等法律法规。 二、制订完善的卫生制度。卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。 三、组织卫生自查。定期与不定期地对经营场所进行卫生自查，对发现的卫生问题及时进行整改。 四、加强对卫生知识的学习。常常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育。 五、做好食品从业人员的健康检查工作。食品经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须先进行体检，取得健康证方可参加工作。 六、采购食品时，应当查验供货商的许可证和食品合格的证明文件，采购时看清食品生产日期和保质期，不进腐烂变质食品。 七、食品库房洁净，有防鼠设施，食品存放有序，不靠墙，不放杂物，定期盘点，防止食品过期、变质、发霉、虫蛀等现象发生。 八、设备保持完好，无安全隐患。 九、及时办理食品流通许可证的变更、换证等工作，接受工商部门检查、指导。进货查验制度为确保人民群众身体健康和人身安全，进一步加强公司进货管理，严把产品质量关，保护消费者的合法权益，制定本制度。 一、公司对所有的进货产品严格执行产品进货检查验收制度。 二、根据产品质量法的规定，公司进货检查验收制度的内容主要是： 1．验明产品合格证明。产品合格证明，包括产品合格证、合格印章等，是生产者出具的证明出厂产品的质量经过...
