连锁门店食品卫生管理制度连锁超市门店食品卫生管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一
食品经营卫生管理制度………………………………2二
食品进货查验制度……………………………………3三
进销台账制度…………………………………………5四
索证索票制度…………………………………………6五
不合格食品退市制度…………………………………7六
经营场所管理制度……………………………………9七
食品卫生岗位责任制度………………………………11八
除虫灭害制度…………………………………………13九
从业人员健康卫生管理制度…………………………14十
卫生检查及奖惩制度…………………………………15十一
消费者投诉处理制度……………………………16食品经营卫生管理制度 一、坚决贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准和管理办法等法律法规
二、制订完善的卫生制度
卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度
三、组织卫生自查
定期与不定期地对经营场所进行卫生自查，对发现的卫生问题及时进行整改
四、加强对卫生知识的学习
常常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育
五、做好食品从业人员的健康检查工作
食品经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须先进行体检，取得健康证方可参加工作
六、采购食品时，应当查验供货商的许可证和食品合格的证明文件，采购时看清食品生产日期和保质期，不进腐烂变质食品
七、食品库房洁净，有防鼠设施，食品存放有序，不靠墙，不放杂物，定期盘点，防止食品过期、变质、发霉、虫蛀等现象发生
八、设备保持完好，
