酒店内各部门岗位职责领班岗位职责职务名称：前厅部领班直接上级：前厅部主管直接下级:服务员本职工作：领导、督查责任区内的工作。工作职责：1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。2、对员工要有规划性的培训。3、管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。4、归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。5、做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据.6、配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率.8、对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。9、做员工每月出勤表。10、及时处理顾客投拆,满足顾客需求，做好补充服务.11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。权力范围：1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。2、对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级.3、对本区域内员工的任用有建议权.权力限制：1、对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。2、不得借公司的职权进行私人业务活动。3、各种优惠活动必须根据公司的规定执行，特别情况需请示上级再作处理.素养要求：熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。酒店内各部门岗位职责服务员岗位职责职务名称：餐厅服务员直接上级：前厅部领班直接下级：服务实习生本职工作:严格根据服务程序与标准的要求,为客人提供优质服务工作职责：1、在前厅管理人员的带领下,作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。2、作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。3、按标准的服务程序,向客人提供优质服务，保持热情，服务周到.4、了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，5、了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点.6、作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。7、接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。8、服从上级下达的任务，而且努力去完成。9、按餐厅规定着装，配戴工号牌；10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备.11、负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子,椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作,收集顾客的建议意见，及时汇报给领...
