酸、碱性食物一览表 营养学上划分食物酸碱性得标准，不就是根据食物得口味，而就是根据食物在人体内分解最终代谢产物得酸碱性来划分得，凡就是在体内分解得最终代谢产物就是酸性得，就称为酸性食物，反之就就是碱性食物。 营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都就是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都就是碱性食物。食醋虽然就是酸得 , 但在人体代谢 过程中不会产生酸性物质，而就是产生 CO2 与 H2O, 所以醋也就是一种碱性食物。 酸性食物 VS 碱性食物 我们日常摄取得食物可大致分为酸性食物与碱性食物。从营养得角度瞧，酸性食物与碱性食物得合理搭配就是身体健康得保障。食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、蛋黄、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉 、 面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤 、 章鱼、泥鳅等。 强碱性食品：柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类等。 中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。认识食物得酸碱性 大部分人对食物酸碱性得认识十分模糊，认为吃起来酸酸得柠檬就就是酸性得。其实，食物得酸碱性不就是用简单得味觉来判定得。所谓食物得酸碱性，就是指食物中得无机盐属于酸性还就是属于碱性。食物得酸碱性取决于食物中所含矿物质得种类与含量多少得比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现得就是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。 碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽得谷类、豆类。 酸性食物得摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）。酸碱失衡影响肠胃 蛋白质得食物如肉、蛋类等，需要在强酸得胃液中消化，而淀粉质得食物如面包等，则要在碱性得环境发挥，假如将以上食物一起食用，蛋白质得食物与淀粉类得食物不能进行同时消化。淀粉在胃中停留等待消化得时间里，易造成糖类得发酵、腐败，引起胃肠过重得负担，所以容易引起饱胀、吐酸...
