食品饮用水卫生安全管理制度一食品1 学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定2 健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职3 加强对师生饮食卫生教育,进行科学引导，不买不食用来历不明的食物4 食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习,并定期对食品从业人员进行卫生知识职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗5 加强对食品的采购 贮藏加工销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录6 做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上少冈7 从业人员个人卫生做到四勤:勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作衣帽8 食品供应场所及时清扫，定期大扫除确保每天洁净洁净9 建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患10. 学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次要保持内外环境洁净，有相应的防蝇防鼠防尘清毒更衣盥洗污水排放存放垃圾和废弃物的设施11. 食堂小卖部从业人员应每年一次到卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平常应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入食品时，必须使用售货工具12 .所提供食品应无毒无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色味美等感官性状严禁购入腐败生虫过期变质假冒伪劣或其他感官性状异常可能对师生健康有害的食品原料13. 学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入食品原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入食品的容器使用必须清洗消毒14.存放食品的仓库应当干燥 通风,实行消除苍蝇 老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全无害,防止食品污染二饮用水1 仔细执行有关卫生条例,用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准 坚持灭”四害”的常规工作，确保师生饮水安全2 学校对饮水设施定时进行维护，保证饮水设施的正常使用，密切关注师生饮用水安全 厨房负责蒸饭的工人为饮用水安全责任人3 定时对饮水设施进行卫生清理和消毒每月进行一次清洗每周进行一次消毒常常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢,保证师生饮用水的洁净和卫生4 责任人须做好责任区内环境卫生保持洁净的卫生环境5 定期进行除”四害”的工作，使工作区内的除”四害...
