食品原材料紧急采买应急措施方案紧急采购管理过程，提升管理效率，保障经营活动正常进行制定 如下采买措施一、责任部门1、采购部门1
1、采购过程管理1
2、采购评审手续完善，采购组织实施
2、财务部门2
1、参加采购评审，对采购价格进行审核、确认；2
2、按供需双方约定方式、合同规定付款
3、应急食品采购部门3
1、拟定《紧急需求单》并按审批权限报批；3
2、负责食材临时采购地点的确定，及采购数量质量的确认等 工作
二、实施过程1、需要尽可能缩短采购过程时间的急需食材的采购2、应急食品采购负责填写《紧急需求单》并预估金额，提交至 财务部审核、总经理审批；3、采购部门接收到通过审批的《紧急需求单》后，根据需求时 间进行采购各环节时间划分，并展开资源寻找，落实采购地点、价格、 及采购数量等信息
4、采购部对应采购人员依据《紧急采购申请单》说需食材的数量及品种开展采购工作
三、应急配送1、应急监测1）与客户时刻保持联系，若发生食材变更，我公司将第一时间 收到变更消息，及时为客户进行食材的变更
2）与配送员及配送司机的配送路线的了解及配送车辆的定位
若发发食材变更及时通知配送员及配送司机原路返回
3）在发生食材变更后，我公司将在 10 分钟内响应，对变更的食 材数量、品种进行临时下单，并临时安排车辆进行食材配送
以最快 的时间完成食材的变更配送
2、应急路线一、配送路线目标的确定原则（1）以效益最高为目标的选择，就是指计算时以利润的数值最 大为目标值
（2）以路程最短为目标
（3）以公里最小为目标的选择
（4）以准确性最高为目标的选择，它是配送中心重要的服务指 标
（5）其他还有以运力利用最合理、劳动消耗最低等最为目标
四、配送路线约束条件的确定（1）满足所有收货人对食材配送的品种、规格、数量的要求
(2) 满足收货人对货物发到时间范围的要求
(3) 在允许通行的时间内进行配送
