食品工程原理课程设计任务书及提交要求设计题目：换热器的设计 —水冷却牛奶的列管式换热器的设计 班级: 食品 1203 姓名:王雕 学号: 3806班级: 食品 1203 姓名:罗雯 学号: 3818班级: 食品 1203 姓名:周栎 学号: 3835班级: 食品 1203 姓名:龚燕 学号: 3855 指导老师： 李 凤 设计成绩： 进度 _______________ 说明书 _______________ 图纸 _______________ 总分 _______________ 日 期： 5 月 11 日西南科技大学生命科学与工程学院目录一．设计任务和设计条件..............................................31、设计题目：换热器的设计—水冷却牛奶...............................32、设计条件：.......................................................33、设计任务：.......................................................3二、设计方案简介....................................................31、选择换热器的类型.................................................42、管程安排.........................................................43、流向的选择.......................................................4三、确定物性数据....................................................4四、试算和初选换热器的规格..........................................51.计算热负荷和冷却水流量............................................52.计算两流体的平均温度差。暂按单壳程、多管程进行计算。..............53.初选换热器规格....................................................6五、核算总传热系数..................................................71、管程的给热系数...................................................72、壳程的给热系数...................................................73、污垢热阻.........................................................84、计算总传热系数 K .................................................85、传热面积裕度.....................................................86、壁温计算.........................................................9六、核算压强降.....................................................101.管程压强降.......................................................112.壳程压强降........................
