食堂大宗食材配送实施方案

食堂大宗食材配送实施方案一、必备项：1. 依法持有有效的营业执照和《食品经营许可证》（仅经营初级 食用农产品不需要办理《食品经营许可证》。应答：完全响应。我司持有有效的营业执照和《食品经营许可证》。2. 具有独立的承担民事责任能力，信誉度较高，单位及其主要从 业人员近三年内无不良信用记录或违法违规记录。应答：完全响应。我司具有独立的承担民事责任能力，信誉度较 高，单位及其主要从业人员近三年内无不良信用记录或违法违规记录。3. 近两年未发生因其配送的食材问题引发的食品安全事故或影 响恶劣的食品安全事件。应答：完全响应。我司近两年未发生因其配送的食材问题引发的 食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。4. 应有以人为本理念，公益服务意识，社会责任明确，同意为学 生提供优质食品供应服务。应答：完全响应。我司以人为本理念，公益服务意识，社会责任 明确，同意为学生提供优质食品供应服务。二、安全机构建立、安全措施：1. 建立食材采购验收登记、场所环境卫生管理、设施设备维护管 理、清洗消毒管理、从业人员健康管理、从业人员培训管理、关键环 节操作规程、投诉管理、食品供应商及品种遴选、食品检验、问题食 材召回和处理、食品安全突发事件应急处置方案、食品安全自检自检、 食品留样等制度。应答：完全响应。我司已建立食材采购验收登记、场所环境卫生 管理、设施设备维护管理、清洗消毒管理、从业人员健康管理、从业 人员培训管理、关键环节操作规程、投诉管理、食品供应商及品种遴 选、食品检验、问题食材召回和处理、食品安全突发事件应急处置方 案、食品安全自检自检、食品留样等制度。2. 建立食品质量安全电子追溯体系，实现从采购-验收-入库-抽 检-分拣-装车-配送全流程实时在线管理，并能实现与监管部门食品 安全监管系统对接。应答：完全响应。我司建立食品质量安全电子追溯体系，实现从 采购-验收-入库-抽检-分拣-装车-配送全流程实时在线管理，并能实 现与监管部门食品安全监管系统对接。3. 食材源头质量安全管控措施到位，有明确的上游食品供应商， 且与上游食品供应商签订食品安全协议或对其进行有效监督，能提供 供应商相关合法经营资质和产品合格证明。应答：完全响应。我司所供食材源头质量安全管控措施到位，有 明确的上游食品供应商，且与上游食品供应商签订食品安全协议或对 其进行有效监督，能提供供应商相关合法经营资质和产品合格证明。4. 配送的食品...