食堂服务文明安全作业保障措施（一）食堂文明作业创建措施1、领导高度重视，保证价格合理食堂餐饮工作是一项事关医院在职职工、病人及其家属饮食安全、医院在职职工、病人及其家属安全稳定的一件大事。领导对食堂餐饮的保障工作非常重视，将其提上重要议事日程，并安排专人负责与管理。组织成立了食堂膳食工作监督小组，建立了餐饮应急机制，重视饮食卫生、饭菜价格、饭菜质量、服务态度等方面上得到医院在职职工、病人及其家属的认可。2、不断加大投入，优化基础设施我公司仔细贯彻卫生部门的有关精神，不断加大硬件及软件投入，做好基础设施建设工作，确保食堂清洁、卫生、安全。根据医院在职职工、病人及其家属用餐数量科学合理布局食堂规模，以确保医院在职职工、病人及其家属规模与食堂设计标准相符合。3、树立服务理念，提高服务意识我公司注重食堂服务理念的树立，要求每一位食堂员工要仔细“热情、周到、高效”的服务宗旨，树立“顾客至上、服务第一”的服务理念，做好微笑服务、诚心服务，将微笑及温暖传送给医院在职职工、病人及其家属。目前，我食堂主副食品烹饪制作比较法律规范，生产出来的产品色香味俱佳，很受龙医院在职职工、病人及其家属青睐。每一道菜肴都采纳明码标价的形式，让医院在职职工、病人及其家属都知道价格，方便监督价格。4、完善规章制度，强化内部管理为了进一步保证食堂实现安全卫生的目标，做好精细化管理工作，我公司在多年的餐饮实践中制定并完善了《食品卫生安全管理规定》等一系列食堂管理规章制度，并向食堂员工发放操作法律规范及服务管理手册。在每周的例会，食堂管理部门都会组织所有员工学习《食品卫生法》、《集体用餐卫生管理规定》等多项法规。同时，也不定期诚邀卫生监督领域的专家与学者为食堂员工作食品安全卫生方面的报告；充分利用报栏、橱窗与广播等宣传渠道积极广泛宣传与食品安全卫生相关的知识，从而保障医院在职职工、病人及其家属饮食安全。食堂管理工作人员每日都会加大巡查的力度，吸收医院在职职工、病人及其家属对各种饭菜质量以及食堂服务态度等方面的投诉，一旦接到相关投诉，则会及时处理并改进。5、营造文明氛围，共建和谐单位文明创建工作是一项系统工程。文明氛围的营造对于创建和谐食堂、和谐单位就有积极的作用。通过张贴励志、节约与公德类等名言警句、在电子屏上写手醒目的文明用餐的标语，从而达到了在美化食堂的同时又可以实现服务育人的目的。在操作间等食堂功能间都会...
