食堂经营承包服务计划、实施方案

食堂经营承包服务计划、实施方案1、整体服务方案（1 ）指导思想员工食堂是员工在工作过程中的生活保障。我公司在饮食安全卫 生的前提下，以低利润水平与高质量服务为准则，由专业营养师编制 出合理营养的食谱菜单，并由专业的大厨进行加工制作。最后会通过 已通过专业培训的服务员送达到每一个在食堂进餐的单位员工的手 中。在不增加成本费用，不增加员工的基础上，增加花色品种，增加 服务项目，提高饭餐质量，提高服务质量。（2）经理理念（1）现代化、科学化、系统化的食堂管理体系我公司在成功引进食品安全、质量管理、环境管理、职业健康管 理四维认证体系的基础上，结合项目特点和自身特点，逐步引进最先 进最严格的食堂运营理念。（2）菜肴精品化、味家常化的供餐技术针对服务对象的特点特性，进行制综合营养配餐方案，并根据季 节变化推出时令美食。（3）严格完善的食品安全控制严格根据食品卫生法，把控原材料采购、物流、制作、配膳等各 个环节，形成了我公司独自的食品安全控制流程。我公司自创业至今， 未发生过重大安全事故。（4）快速的反应机制我公司制定了能源中断应急预案、设备故障应急预案、食品安全 应急预案、自然灾害应急预案等等各项预案，以应对各种突发状况， 确保项目顺利开展。针对各类突发事件及顾客投诉，我公司郑重承诺:① 设立 24 小时服务热线；② 常规问题当场解决；③ 一般性问题 24 小时之内解决；④ 复杂性问题 72 小时之内解决。（3）经营定位我公司已充分认识职工食堂餐饮所具有的公益性特点，我公司将 坚持以服务就餐职工为核心，靠优质的服务、靠不断翻新饭菜品种花 样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可，薄利多销为基本原则；听从甲 方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严 格操作规程。保证让就餐职工满意。食堂是在职工生活和工作过程中的生活保障，在保证食品及就餐 过程中安全、卫生、舒适的前提下，以高质快捷的服务，在 xx 分行 的领导和监督下，服务好职工生活是我公司所追求的目标。2、供餐内容（1）供餐内容概述（1）供餐时间：早餐：7:-7:50;午餐：12:-13:30;晚餐： 18:-19: （冬季），18:30-19:30（夏季）。根据需要在双休日及 法定节假日期间正常供餐。（2）工作餐注意营养搭配、合理调剂，做好主副食及菜品花色 搭配，保证饭菜质量，确保职工餐饮安全卫生。（3）菜品供应：所有面点、菜品、汤粥类自行加工，每日午餐 菜品不低于 4...