食材应急配送预案一、风险类型（1）车辆机械故障因运输车辆机械故障，机件失灵或自身质量问题导致车辆无法继 续行驶，造成运输中断，货物配送迟到以及货物安全的风险。（2）交通事故因运输车辆违法违规行驶、恶劣气候、其他车辆违规驾驶或其他 意外因素导致的交通事故，造成运输中断配送延迟甚至货物灭失的风 险。（3）车辆扣押因运输车辆违法违规行驶导致车辆被交通管理部门扣押，造成运 输中断、货物配送迟到的风险。二、预防与预警1.我公司的运输司机须有与其驾驶车型相符的合格驾驶证，运 输车辆须有符合法律法规的行驶证。2.在开始配送前对配送员要对运输车辆状况进行全面检查，降 低车辆发生机械故障的风险。3.严格对运输车辆实施保养、检修、年检，确保车况完好，并 及时提供车辆保养检查记录和证明。4.每季度根据不同季节特点以及货物在不同季节下的安全配送 需求，对驾驶员进行运输安全培训。5.在估计运输过程会受到恶劣天气影响的情况下，在车辆配送 出发前对运输车辆驾驶员进行安全行驶方面的强调。6.每次与配送人员沟通的时候或进行安全法律规范化培训的时候， 同时强调一旦配送车辆发生意外交通事故，需第一时间告知公司总部 和甲方，共同就应急处理措施进行协调确定。三、应急处理措施1.得到因车辆原因造成运输中断的通知后，第一时间告知甲方 负责人，并安排另外车辆去事故发生地点倒货。2.如车辆被扣押，车辆与货物一同被交通管理部门管制后，公 司接到配送人员的消息后第一时间通知甲方有关负责人，并向其解释 原因。同时与甲方有关负责人根据合同条款就货物暂扣进行责任协商， 并根据交管部门给出的放行时间，合理安排是通过返回当前货物由仓 库补货发运还是继续发运。3.如因车辆交通事故造成货物灭失，得到消息后第一时间通知 采购方有关负责人，就补货发运的安排进行确定，同时做好解释工作。四、紧急应急措施1、预警监测（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到 早发现、早预防、早整治、早解决。（2）定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避开发生食品 安全问题。（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，认真观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导 人。2、事故响应（1）接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现 场救助工作。（2）接应抢救车，指引抢救人员及时对伤员进行处理或送于医 院救治。（3）如发生食物中毒事件应即停...
