食材配送科学管理、措施及服务制度日常管理措施（1）从业人员健康管理和培训管理制度1）从事直接接触的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫 生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上 岗工作。2）开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型 病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政 部门规定的疾病，必须立即调离工作岗位，在未彻底治愈前，保证不从 事工作。3）从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、 不戴首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被 褥、勤换工作衣帽。4）从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴干净的 工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外， 不得吸烟及从事其他活动。5）建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请 经过培训并取得培训合格证或从业资格证的安全管理人员，定期开展 专业技术人员、从业人员安全知识的培训并经考核合格后，方可从事 工作。（2）安全管理员制度在上级部门的领导下，贯彻执行安全法等法律法规的规定，仔细落实安全管理规章制度，并做好以下工作：1）制定并执行本公司安全管理制度，拟定并实施年度自查和巡 查工作计划，探究和推行先进管理法律规范和手段。2）定期组织开展本公司安全自查和管理，并做好记录。对违反 法律规定和不符合卫生要求的行为进行批判、制止，严重者及时向单 位领导汇报，并提出处理意见。3）执行从业人员健康管理制度，检查专业技术人员、从业人员 健康合格证明，坚持一年一次的健康体检，上岗前必须先体检合格, 做到持证上岗。定期开展知识培训和内部考核。4）定期组织开展场所内外环境卫生清洁，组织检查场所条件、 设施设备的维护保养。5）有关法律、法规、规章、法律规范性文件确定的其他运输服务安 全管理。（3）安全自检自查与报告制度单位负责人、安全管理人员要根据年度自查和巡查工作计划的要 求开展自检自查工作：1）制订定期或不定期安全检查计划，实行全面检查、抽查与自 查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况， 重点对员工健康管理、进货索证索票、设备设施管理、加工操作法律规范、 环境卫生管理等各项工作进行自查。2）安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环 节安全检查，每周对各环节进行全面现场检查，发现存在安全问题和 隐患的，要及时...
