餐饮店长工作流程2

餐饮店长工作流程-，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档店长工作流程1 (店长的使命：(1)全面落实贯彻公司的营运规则，制造优异的销售业绩，提供良好的顾客服 务。(2)领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬 连锁经营企业的企业文化。(3)最大限度地激发员工的积极性和制造性，从而营造 一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和 捍卫者，最大可能地为企业的集体和长远利益服务。2(店长的工作职责：(1) 了解连锁企业的经营理念；(2) 完成公司下达的各项指标；(3 )制定门店的经营计划；(4) 督促各部门工作人员贯彻执行经营计划；(5) 组织员工进行教育培训；(6) 监督门店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售服务等；(7) 监督检查门店的财务管理；8)监督人事部门的职员管理以及业绩考核；((9) 执行公司下达的促销活动与促销计划；(10) 了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量；(11) 监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生；(12 )负责处理顾客的投诉与抱怨；(13)处理日常经营中出现的例外和突发事件；3(店长的基本素养要求：(1)指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高 业绩的指导能力。(2)培训的能力：按已有的法律规范管理培育下级，传授可行的方 法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任；同时还要有找漏补缺，帮助下级尽 快改正并培育他们迅速成长的能力。(3) 资讯、数据的驾驭能力:信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践 中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。(4) 组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成总 公司的既定目标。(5)正确的推断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分 析，并快速解决问题。(6)专业技能:经营餐饮企业(饭店)的必备技巧和使顾客满 意的能力。(7)企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间， 整合资源，提高效率。(8)管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未 然，使分店整体运营结构更趋合理。(9)自我提高、自我完善的能力：不断学习和 更新专业知识，在餐饮企业进展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充 实自己，完善自己的能力。10)诚信的职业道德:有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有 上行下效的效...