餐饮管理企业关键业绩指标参考

餐饮管理公司关键业绩指标（KPI）参考高管员关键业绸:指材；4总经理 4111']j, , , 7'I111'] j, 1 1 , , , 1 1 , 1, , IQ研发部关键业绩指标 13|]|、I ]寸日上】， , , 13总经理 15I『】'-[1 11 11 11 1 '' 17yr ':义子亿~ J I Li , , , 19信息中心主任 21J-J"11II・・・・・・II・・・・・・II・・・・・・Il・・・・・・II・・・・・・II・・・・・・II・・・・・I】・・II・・・・・・II・・・・・・I】・・・・・・Il・・・・・・I】・・・・・・II・・・・・・II・・23中心厨房关键业绩指标 24部门指标 24中心厨房经理 27副总经理 30设计监理 33'I-V"ILI 卫 i；111 1 11 1 ''>>位计中心〕.任———36帝 q1NjLii . 1 n 38测试中心主任 41办公室 1：任 43经营办关键业绩指标 45部门指标 45经营办 1：任 46财务部关键业绩指标 47|]|、1 ]寸曰上】 , , 47财务部经理———49综合办关键业绩指标 52部门指标 5211 丈卜 1 - 11111 111 1'' 5 一 4监察办关键业绩指标 57|]|」1 ]寸曰上】* , , 57ILI 顶;普 JIxII・・・・・・II・・・・・・II・・・・・・Il・・・・・・II・・・・・・II・・・・・・II・・・・・I】・・II・・・・・・II・・・・・・I】・・・・・・Il・・・・・・I】・・・・・・II・・・・・・II・・58 附录：定性指标评重量表 59~P-jp-早> 59W I」两岌花————59战略评估问花———60法律规范管理评估问卷 60说明：L.以下所列举的指标供实昕考核中参考，实际考核时可以采纳，也可以不采纳这些指标,还可以在使用时调整指标的定义、计分方式等属性；2. 实际考核中一般选用 M 到 6 个，而不是使用下面所列举的所有指标 f以突出阶段性工作重点；3. 上下级岗位的考核指标之间存在继承关系，上级可以从驱动因素、责任人、时间、数值 4 个方面将自己的指标分解为下级的指标；4, 公司的考核指标体系是一个动态系统 f随着公司的进展和管理体系的演变，指标 体系也将随之调整』使之和公司战略目标，岗位职责分工相适应。高管人员关键业绩指标 总经理从股条的角度衡量公司的整1 净资产收益率体经营业绩.是最综合、最重要的指标公司盈利绝对 4 旨标,衡量公司总体的盈利状况1 ）=目标值削。分2）比目标值每提高10%『加 1 分；3）比目标值每降低5% •减?分；4 ）其余按线性关系计算成本费用率考核公司总体成本控制情况同上5% ...