餐饮部档厨工岗位职责（共 5 篇）厨工岗位职责1、员工必须按时上班，履行签到手续。2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持 仪表、仪容洁净，洗手后上岗工作。3、服从领班或组长安排，按规定完成各项工作。4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等， 不做与工作无关的事。5、仔细学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房 卫生的事。6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械 设备，主意安全。7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生 包干区域的卫生洁净。8、完成领班交给的其他工作。砧板：负责兼管水台工作，切肉、腌制及盘边装饰，冰箱及冷库 卫生管理。上什：负责炖汤、配调料、蒸货、发货等。打荷：要求快速配合 前厅营业，出品恰当及时。厨工岗位职责1、员工必须按时上班，履行签到手续。2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整 洁，洗手后上岗工作。3、服从领班或组长安排，按规定完成各项工作。用餐前后必须 清洗锅，盘，蒸柜，汤桶等用具。负责清洗蒸饭设备如饭盆，饭桶 等。协助做好洗菜及切菜工作。参加每周一次的食堂的大扫除。4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等，不做与工作无 关的事。5、仔细学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安 全。7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫 生洁净。8、完成上级交给的其他工作。厨工岗位职责 1、员工必须按时上班，履行签到手续。2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整 洁，洗手后上岗工作。3、服从领班或组长安排，按规定完成各项工作。用餐前后必须 清洗锅，盘，蒸柜，汤桶等用具。负责清洗蒸饭设备如饭盆，饭桶 等。协助做好洗菜及切菜工作。参加每周一次的食堂的大扫除。4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等，不做与工作无 关的事。5、仔细学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安 全。7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫 生洁净。厨工岗位职责1、组长安排切配前的准备工作，领取当天菜品的原材料给勤杂 组清洗并指导勤杂人员的粗加工方法。2、每天保质、保量、及时，保证各种菜品的切配及时供给炒菜 组。3、对比菜单，把应切配的菜料放在切配台上，保持整体有序。4、保持切配台和菜架，加工区域的卫生，做到人...
